全紅型獼猴桃，也稱紅色獼猴桃。表皮光潔無毛，果肉色紅鮮艷，營養(yǎng)豐富。品種珍貴，世界稀有，僅分布在河南省欒川縣境內(nèi)。品種有“天源紅”、“紅寶石星”(別名：寶石星、寶石紅），為中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所與洛陽君山紅酒業(yè)有限公司攜手培育的新品種。2008年通過河南省林木品種審定委員會審定，同年申請農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)獲得批準(zhǔn)。該品種以其物種稀有、品質(zhì)高貴填補(bǔ)了世界空白。
全紅型軟棗獼猴桃天源紅，是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所在野生選種中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株，2008年通過河南省林木果樹新品種審定委員會審定，2005年12月取得國家植物新品種保護(hù)授權(quán)。果實(shí)在8月下旬至9月上旬成熟，卵圓形，平均單果重為18克，可溶性固形物含量為15%，味道酸甜適口，有香味。成熟后果皮、果肉和果心均為紅色，且光潔無毛。適于帶皮鮮食、做成貝貝獼猴桃精品果品，并適于加工成果酒、果醋、果汁等許多加工制品。主要缺點(diǎn)：不耐貯藏，果實(shí)成熟期不一致。
品種特征 表皮光潔無毛，果肉色紅鮮艷
‘天源紅'是從野生軟棗獼猴桃中經(jīng)過自然選種選育出的全紅型獼猴桃新品種。果實(shí)在8月下旬至9月上旬成熟。卵圓形,平均單果重為12.02克,可溶性固形物含量為16%,果實(shí)味道酸甜適口,有香味。果實(shí)較小、無毛,成熟后果皮、果肉和果心均為紅色,且光潔無毛。
根據(jù)內(nèi)、外層果肉顏色的不同，紅肉獼猴桃可以分為僅內(nèi)層果肉為紅色（如‘紅陽’）及果皮果肉全為紅型的果實(shí)（如“天源紅”、“紅寶石星”）兩種類型。
伏牛山區(qū)欒川境內(nèi)廣泛分布著野生獼猴桃，其中全紅型果肉的獼猴桃呈現(xiàn)聚群分布特征。河南獼猴桃（A.henanensis）為河南省特有種類，數(shù)量極少，成為6個獼猴桃瀕危物種之一，其植株植物學(xué)與生物學(xué)特征與黑蕊獼猴桃(A.melanadra)相似，是全紅型獼猴桃的重要種類代表。因其營養(yǎng)豐富、綜合利用價值高而被列為第二批國家保護(hù)植物?！疤煸醇t”、‘紅寶石星’(別名：寶石星、紅寶石，以下略)是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所于1994年在河南省洛陽市欒川縣進(jìn)行獼猴桃野生資源調(diào)查時發(fā)現(xiàn)和選出的優(yōu)良野生單株，隸屬于河南獼猴桃。該種獼猴桃果皮、果肉均為紅色，其紅色素屬于花青素?；ㄇ嗨刈鳛橹参锲鞴僦囊活愔饕紊x產(chǎn)物，其抗氧化作用明顯，是促進(jìn)健康的重要色素。
隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要以及育種工作的開展，全紅型而且可以采后即食的品種出現(xiàn)，一改大眾對獼猴桃果品的傳統(tǒng)認(rèn)識，在休閑果園的建設(shè)中得到了應(yīng)用?，F(xiàn)今洛陽君山紅酒業(yè)有限公司已大面積種植這種全紅型獼猴桃，并采用現(xiàn)代高新技術(shù)、采用純生物釀造工藝生產(chǎn)出紅色獼猴桃酒。
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