獼猴桃屬藤本果樹，其大樹每株可掛果100千克，其自身難以支撐果實重量，必須搭架。搭架的一般在其落葉期間進行，強度為葡萄棚架的l.5倍。宜采用下述幾種架式。一是平棚架式。棚架高度為1.8～2米，周圍沒有支撐柱和拉線。支撐柱用水泥樁或注有防腐劑的木樁。拉線用12～14號鐵絲。單斜面架式適用于梯田、旱田等狹窄的場地，只需一半架材。二是T型架式。架面寬125厘米，埋入地下70厘米，地上高度為180厘米。架面上干線用10號鐵絲，分支線用14號鐵絲，架材間距4.5米，鐵絲間距60～90厘米。獼猴桃枝條下垂程度，以距地表面50厘米為限。三是籬型架式。由于產量低、果實品質不整齊，果晶貯藏性能差，此架式不宜大量推廣。T形架式容易整形修剪和從事新梢管理作業(yè)，產量較高，故多采用。
確定獼猴桃栽培架式后，宜選用長梢修剪方法，培養(yǎng)1個主干、2大主蔓。在其主蔓上每隔50～60厘米，左右交叉配置大小側枝。具體操作為在定植的第—年，當新梢長約10厘米時，選留2個直立生長的主干。當新梢長約30厘米時，只留其中1個生長勢較強的主干，抹除全部副梢；并引縛選留的新梢，否則容易折斷。當新梢生長較弱時，可進行短截，以更新出生長良好的新梢。上述整形處理工作要及早進行。
獼猴桃新梢在長20～30厘米時容易變彎曲，應引縛其往架面上生長，以培養(yǎng)成第一主枝。7月中下旬，在第一主枝距地面約60厘米的高度時，利用腋芽抽生出的副梢，培養(yǎng)第二主枝，其余副梢全部抹除。一、二主枝的生長勢比例為7:3。當?shù)诙髦?蔓)生長勢較強時，可摘心以保持生勢平衡。架面上每隔50厘米應培養(yǎng)1個側枝(蔓)，授粉用的雄花枝可高接在最先端的側枝上。金艷獼猴桃結果母枝上抽生的新梢基部第3～5節(jié)處可以開花結果，其結果部位處翌年無芽，前年結果的葉腋處是育芽。
因此，前年結果枝若不短截修剪時，則不能連續(xù)坐果。東紅獼猴桃進入盛果期后，容易著生花芽。其前年結果枝上的大量花芽是混合芽。紅心獼猴桃的整形修剪時期為12月下旬至2月中旬整形修剪時期不可太晚，否則會影響樹勢和產量。冬季整形修剪時，因前年結果枝的結果部位處無芽，需在其上部留2～3節(jié)或4～5節(jié)短截，短截程度視品種而異，使之在結果部位的上位節(jié)處抽生新梢，形成花芽。不坐果的枝條應回縮到約10節(jié)處，使之從腋芽處抽生新梢而著花。其架面卜每3．3平方米需配備3～4個結果母枝，抽生18～20個結果枝，保留40～50個芽。其架面紊亂時，可疏除1／3的枝蔓。支撐結果母枝的側蔓，經3～4年后應予及旱更新。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。整形修剪程度較輕時，其架面上枝蔓較多，新梢葉片較密，果實較小且商品性能較差，會出現(xiàn)隔年結果現(xiàn)象。反之，整形修剪程度過重時，只抽生強旺枝蔓，會破壞形成花芽的條件，產量較低。紅心獼猴桃宜適度修剪，數(shù)年更新1次側枝蔓。
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