北緯34.3度的渭北旱塬，是我國獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的最北端，土層深厚、晝夜溫差大，有人在這里種出了獲得中國、歐盟、美國和日本四項有機標準認證的有機獼猴桃。
他叫王小鐵，是西北農林科技大學農學院1994屆本科畢業(yè)生。用他的話說，從2012年開始拋家舍業(yè)，一頭扎進果園，一心只想種出真正的有機獼猴桃?，F(xiàn)在，他實現(xiàn)了初步目標，繼續(xù)為陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)探索未來發(fā)展路徑。
放棄百萬年薪轉行做農夫
從西農畢業(yè)后，王小鐵先后在省級農業(yè)行政管理部門、國有控股上市公司等單位工作，2002年開始涉足有機農業(yè)，擔任企業(yè)總經(jīng)理多年。這期間，從事有機蔬菜行業(yè)的他產(chǎn)生了在國內打造有機獼猴桃產(chǎn)業(yè)的想法。
（東紅獼猴桃花粉）
這個念頭，萌發(fā)于作為農大畢業(yè)生的自尊心。外行人或許不太清楚，但是他深知市場上價格高昂的新西蘭奇異果說到底就是獼猴桃，其賣點就是“有機“加”進口”。
1904年，新西蘭女教師伊莎貝爾?弗雷瑟從中國將一小袋獼猴桃種子帶到新西蘭，經(jīng)苗圃商人亞力山大?艾利森培育成樹苗。最終，獼猴桃在新西蘭種植大獲成功，以至于世人一度只知奇異果而不知獼猴桃。
（國外超市中銷售的SUNGOLD金奇異果）
“一定要種出中國的有機獼猴桃，讓國人吃上安全食品！”帶著這份信念，王小鐵辭去了百萬年薪的工作，回到了楊凌。在距離母校西北農林科技大學十幾公里遠的五泉鎮(zhèn)流轉土地500多畝，開始進行有機獼猴桃的生產(chǎn)探索。
（黃肉獼猴桃）
“之所以選擇楊凌，因為這里是我成長的地方，也是農業(yè)高科技殿堂?！痹谒磥恚瑮盍枳匀粭l件優(yōu)越，創(chuàng)業(yè)環(huán)境好，雖然緯度較高種植難度和風險會大，但是果實的品質會更好。“我不就是為了種出最好的獼猴桃嗎？”他甘愿承擔風險,就連公司名稱都刻意定為“陜西百恒有機果園有限公司”，以明確自己的目標和初心——“做專業(yè)的有機獼猴桃生產(chǎn)者”。
(G3獼猴桃采摘)
借助西農科研成果走上正軌
激情再澎湃也得腳踏土地躬耕于隴畝。
王小鐵毫不避諱，本來以為憑借自身專業(yè)學識和多年有機行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，從栽種到結果花三四年時間就能把有機獼猴桃的產(chǎn)業(yè)做起來。他甚至覺得500多畝的種植規(guī)模，對于自己來說起點過低。
整飭土地、育苗、栽種，前半程順風順水。然而，接下來狀況突現(xiàn)。第一批獼猴桃樹在掛果之前遭遇了數(shù)十年不遇寒流，大片殺死了他當時種植的最好的品種。半夜起身徘徊在寒風瑟瑟的果園，王小鐵感到一種被涼水澆透的冷。
（獼猴桃苗什么時間栽種幾月份）
面對殘酷的局面，他自省自查，意識到自己終究還是輕看了種植獼猴桃這件事情,更輕看了農業(yè).他認識到，光憑熱情不僅種不出理想的獼猴桃甚至可能先讓自己傾家蕩產(chǎn)。彼時，上千萬的投入看不到收益。
（黃心獼猴桃）
于是，他虛心向母校各個相關專業(yè)的專家老師求助，同時重新認真學習《果樹栽培學》、《植物生理學》等大學教材，以期解決生產(chǎn)中遇到的各種各樣超出自己想象的問題）。在西北農林科技大學諸多學科專家的全程參與和指導下，通過借鑒傳統(tǒng)農業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗，再結合現(xiàn)代農業(yè)科技最新研究成果，果園從設施到管理都遵循科學理念，逐漸走上正軌。
（黃心獼猴桃）
獼猴桃種植的全過程，他不能也不敢有一絲懈怠。果園里使用的任何一種生產(chǎn)資料他都要仔細甑別，工人進行生產(chǎn)作業(yè)時，他都要在現(xiàn)場監(jiān)管。因為種植環(huán)節(jié)中哪怕出現(xiàn)一點差錯，都可能功虧一簣。因此，這八年來他都常年吃住在果園，做品質的把關人。
功夫不負有心人。在2015年、2016年連續(xù)兩屆中國陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，經(jīng)陜西省農業(yè)廳和省果業(yè)管理局組織省內專家嚴格評選，王小鐵種出的“百恒”牌有機獼猴桃連續(xù)兩年獲得金獎，單一品種評分及排名均居第一。
（獼猴桃采摘）
四項有機認證接軌國際標準
2016年10月，理想之光照進果園。
百恒有機果園正式通過了中國GB/T19603、歐盟EOS、美國NOP、日本JAS四個標準的有機認證，標志著百恒有機獼猴桃的質量水平正式和國際發(fā)達國家的有機食品標準接軌。省內外獼猴桃專家來果園考察，公認百恒果園管理標準規(guī)范、各種新新技術應用得當，是國內同期建設的最高水平的有機獼猴桃生產(chǎn)園之一。
（陜西周至獼猴桃）
自產(chǎn)品上市以來，百恒優(yōu)質有機獼猴桃售價高達60-80元每斤，看得見的高收益讓普通果農艷羨不已，卻也招來質疑之聲——為什么王小鐵種的就是有機果？
他這樣回答：“果園實行封閉管理，同時圍繞果園一周建設了防護林和生產(chǎn)道路作為隔離帶，確保果園不受外來化學物質污染。通過施入足量經(jīng)過徹底發(fā)酵的散養(yǎng)畜禽糞便，再加上種植綠肥和雜草輪作，以培肥地力并改善土壤，用天然微生物制劑和高密度的殺蟲燈來防治病蟲害。加之采用地下180米的優(yōu)質天然礦泉水來灌溉，確保獼猴桃樹得以健康生長?！?/p>
（獼猴桃采摘）
在以上基礎之上，通過大比例的疏花蔬果讓每一顆果實有充分的自然營養(yǎng)供應并接受充分光照。普通獼猴桃果園可以看見滿樹果子，但他的有機果園，樹上的果子稀稀疏疏。其中的道理是，一顆果樹吸收的營養(yǎng)可以量化，如果果子多，那么勢必個頭小，反之如果掛果少那么果子就會顯得壯實。
按照這個標準種出來的獼猴桃，果實天然健康，味道純正，口齒留香。西農食品學院食品安全與營養(yǎng)系教授王敏評價，口感酸甜適宜，回味悠長。
2017年，當果園第一次規(guī)?；瘨旃臅r候，王小鐵向母校西農贈送5000盒自己種植的有機獼猴桃，一是感謝母校的幫助，二是聽取專業(yè)人士的意見和建議。老師既是他果園的技術支撐也是專業(yè)品鑒團隊。他說，自己種植的每一顆獼猴桃都傾注著西農的科技、管理基因，所以他要向母校匯報，接受母校檢驗。
（獼猴桃分級）
八年時間趟出有機獼猴桃種植之路
公開數(shù)據(jù)顯示：2019年，陜西獼猴桃面積達到93.68萬畝，產(chǎn)量達到107.24萬噸，在全國乃至世界獼猴桃生產(chǎn)格局中占據(jù)重要位置，已經(jīng)形成了公認為陜西果業(yè)繼蘋果之后的第二大金字招牌。
（紅心獼猴桃）
今年9月3日，在漢中市召開的全省獼猴桃高質量發(fā)展現(xiàn)場（培訓）會透露，今年獼猴桃又是一個豐收年，陜西獼猴桃總產(chǎn)預計在120萬噸以上。
看著全省獼猴桃花粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大、發(fā)展越來越好，王小鐵作為行業(yè)中的一員也倍感榮光。不過，他的心里還有自己的盤算：“整個產(chǎn)業(yè)的規(guī)模上來了，質量必須進一步提升，通過高質量來持續(xù)塑造陜西獼猴桃的品牌影響力，未來還得看有機果。”
（獼猴桃果園中授粉）
王小鐵的有機果園目前只有500多畝，他希望更多企業(yè)和農戶參與到有機獼猴桃的種植中來，提高品質、提升收益。據(jù)他觀察，近年來獼猴桃種植的投入在不斷增加，而收益有收窄的趨勢，要想壯大收益，打造有機品牌才是出路。
通過這八年的親力親為，他自認為已經(jīng)掌握了成套的高品質有機獼猴桃種植和品牌打造經(jīng)驗，可以供普通農戶復制，已經(jīng)可以進行區(qū)域推廣，而他樂意帶動更多的農戶增收，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興貢獻自己的力量。
（獼猴桃苗）
從北京回到楊凌這八年，王小鐵始終沒有忘記為什么回來，就是要種出高品質的有機獼猴桃，就是要讓國人吃上安全放心的有機食品。這是他的初心，也是他的野心。他說，管理500多畝果園讓他個人賺點錢不算成功，帶動陜西的有機獼猴桃產(chǎn)業(yè)才是行百里者半九十，最終助力中國有機食品在國際上獲得成功才是這位西農大畢業(yè)生的夙愿。
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