我國獼猴桃產業(yè)鏈主要的九種經營模式優(yōu)缺點對比

我國獼猴桃產業(yè)鏈主要的九種經營模式優(yōu)缺點對比

摘要：我國獼猴桃產業(yè)的種植面積和產量位居世界第一，隨著我國農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，農業(yè)供給側改革，農業(yè)產業(yè)經營模式發(fā)生了很多變化，各地不斷涌出新的經營模式。獼猴桃產業(yè)在科研、生產、加工、銷售、社會服務等產業(yè)鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)了不同的經營模式，有力促進了獼猴桃產業(yè)的健康發(fā)展和提質增效。對我國獼猴桃產業(yè)新的經營模式進行了總結分析，并探討和展望未來的主要經營模式，為獼猴桃產業(yè)投資人和經營者提供參考。

（獼猴桃花粉授粉方法）

我國對“三農”工作越來越重視，隨著農業(yè)供給側改革的深入和現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系的建立，特別是在我國實施“鄉(xiāng)村振興”的新形勢下，建立農業(yè)全產業(yè)鏈的各種經營體系，統(tǒng)籌管理農業(yè)生產各個過程，確保農業(yè)食品安全，提升農業(yè)科技含量，提高農業(yè)產品效益，推進農產品品牌建設，具有重要的意義。獼猴桃是我國近10年一直保持較高增長速度的主要水果之一，其產量和面積均為世界首位，2016年種植面積達18.5萬hm2，產量為234.49萬t，基本上全為國內消化，同時從新西蘭、智利和意大利進口獼猴桃12.29萬t[1]，而國內的需求仍保持增長的趨勢。

（獼猴桃花粉）

市場需求促進了獼猴桃產業(yè)發(fā)展，據(jù)安徽農業(yè)大學劉普教授統(tǒng)計，全國發(fā)展獼猴桃的省市主要有13個[2]，圍繞獼猴桃產業(yè)鏈，各種新型經營模式不斷涌現(xiàn)。獼猴桃產業(yè)鏈較長，包括科研、種苗、種植、農業(yè)技術服務、農業(yè)生產資料服務、農業(yè)機械化服務、分選分級包裝、冷鏈儲存及物流、銷售、加工等諸多環(huán)節(jié)。國際上新西蘭建立了成熟成功的獼猴桃產業(yè)經營模式[3]，被稱為“分蛋糕模式”。該模式由科研機構、種植業(yè)主、冷藏分選工廠、銷售公司組成，總的銷售收入按一定比例分配到各環(huán)節(jié)。種植環(huán)節(jié)采用授權種植，銷售公司根據(jù)市場預測，發(fā)放種植許可證，明確種植的品種和面積;科研則委托新西蘭皇家植物與食品研究院進行，每年大約提取銷售收入的5%作為科研經費;包裝廠負責冷藏、分級、質量把關，根據(jù)質量確定種植戶的收購分成價格;銷售公司（佳沛公司）負責銷售和市場拓展。

（紅心獼猴桃）

我國近年來各地的獼猴桃經營者和企業(yè)也開始重視產業(yè)鏈的新型經營模式，出現(xiàn)了科研型、社會化服務型、銷售型、種植聯(lián)盟型、加工型、旅游觀光型等不同的單一或混合型經營模式。筆者對這些模式進行分析和探討，提出未來的經營模式發(fā)展方向，為獼猴桃產業(yè)生產經營者提供指導和參考。

（貴州黃心獼猴桃）

1、我國獼猴桃產業(yè)鏈主要新型經營模式分析

1.1科研型經營模式

科研型主要指進行應用基礎和應用技術研究，并進行技術服務、科研成果轉化獲得收益的單位和企業(yè)。我國主要出現(xiàn)從事育種和種苗繁育方面的科研型企業(yè)和政府事業(yè)科研單位。

（貴州圣地有機農業(yè)有限公司總經理路陽春）

政府事業(yè)科研單位主要包括中國科學院系統(tǒng)的武漢植物園、廣西植物研究所等研究機構，中國農科院系統(tǒng)的鄭州果樹研究所、果樹研究所等等單位，有關獼猴桃主產省的農業(yè)研究機構，有關大學的設立的研究中心等。政府科研事業(yè)單位重點是進行品種的選育及配套栽培技術體系研究和推廣，通過收取技術服務費、收取品種授權使用費、品種使用權入股3種形式獲取收益。典型代表為：中科院武漢植物園轉讓了金艷獼猴桃、金桃獼猴桃、東紅獼猴桃、紅昇獼猴桃等品種并在全國簽訂了大量的技術服務協(xié)議;四川自然資源研究院李明章研究員以紅實1號、紅實2號、金實1號品種權入股四川某公司。

（陽光金果G3獼猴桃）

民營科研企業(yè)，典型代表為：陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司，其以品種選育、種苗推廣、花粉推廣、授粉機械為主營業(yè)務。選育了瑞玉、璞玉等品種，通過收取品種授權種植費用、銷售花粉和授粉機械獲得利潤。重慶文理學院教授劉奕清創(chuàng)辦了特色植物種苗港企業(yè)，研究獼猴桃雄株組培技術，并進行產業(yè)化，以銷售組培苗獲取收益。

（貴州獼猴桃澆水抗旱）

優(yōu)點：科研與市場緊密結合，通過科技成果轉化，促進了科研工作，提高了科研人員積極性，加強了知識產權保護，促進了獼猴桃公樹產業(yè)的科學進步和提質增效。

缺點：一個新品種推向市場，需要種植、銷售等環(huán)節(jié)多年的努力，加之品種易擴散，保護不容易，國內缺乏大的種植企業(yè)，以品種使用權為代表的成果轉化不容易，一些優(yōu)秀品種沒有得到好的推廣和保護。種苗生產上，組培苗、營養(yǎng)袋苗等無病毒健康種苗成本高，價格高于傳統(tǒng)的裸根苗，不具備競爭優(yōu)勢，發(fā)展緩慢。

（獼猴桃苗）

1.2綜合服務型

1.2.1農資服務型。

由農資生產企業(yè)、服務商提供農資供應、技術服務。典型代表為：陜西漢唐農業(yè)集團，針對獼猴桃種植，研究水肥一體化設施及技術，開發(fā)各種肥料，為獼猴桃種植者提供肥料解決方案;四川國光農化集團，成立了農業(yè)技術服務機構，為獼猴桃雄樹種植戶提供技術服務，研究了獼猴桃肥料、農藥等生產資料，供應給獼猴桃種植戶。

（獼猴桃苗）

優(yōu)點：避免種植戶自己到市場選擇肥料，自己做配方，自己做試驗，確定肥料種類、比例、生產商等。能夠針對獼猴桃的需肥特點，研究適合獼猴桃生長的專用肥料，穩(wěn)定和提高獼猴桃品種、質量和產量起到了一定作用。

缺點：一些廠商定價偏高，行業(yè)競爭不充分;廠商對地區(qū)土壤環(huán)境條件差異研究不夠，配方不能做到因不同地區(qū)土壤環(huán)境條件制定;一個廠商提供的肥料種類不全，無法滿足獼猴桃生產需求，需要多廠商合作，加大了管理難度和成本;廠商技術服務隊伍建設滯后，以銷售推廣型為主，植物營養(yǎng)、土壤肥料專業(yè)技術力量弱，技術服務專業(yè)化水平不夠。

（獼猴桃嫁接苗）

1.2.2設施設備及工程服務型。

企業(yè)為獼猴桃研制各種機械設備，例如開溝機械、植保機械、水肥一體化設備，提供工程施工建設等服務。目前主要是無人機噴藥服務、太陽能殺蟲燈安裝、水肥一體化安裝、機械化授粉等方面[5]。典型企業(yè)有：陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司提供機械化授粉設備和服務、上海華維節(jié)水灌溉公司提供水肥一體化設備及施工服務。

（獼猴桃花）

優(yōu)點：促進了獼猴桃產業(yè)的裝備工業(yè)化、現(xiàn)代化、信息化，提高了獼猴桃產業(yè)的生產效率、質量水平、經濟效益。

缺點：我國地形差異大，差異化的設備、差異化的設計施工及服務水平不夠;投入成本偏高，普通種植農戶難以承擔;需要專業(yè)人員操作和服務，缺乏設備設施的操作維護和管理人員。

（獼猴桃采花制粉）

1.3銷售帶動型

企業(yè)以銷售為主，通過銷售，發(fā)展訂單，延伸進行技術、農資服務。典型代表為陜西齊峰果業(yè)公司，通過農業(yè)經紀人，一方面提供技術服務，收購果農產品，另一方面為果農提供肥料服務。貴州圣地有機農業(yè)有限公司，一方面收購果農水果，另一方面開設農資服務商店，為果農提供技術服務、獼猴桃生產資料、機械設備等服務。

（獼猴桃花粉烘干）

優(yōu)點：帶動了農戶種植，解決種植戶的銷售難問題，促進種植戶改善管理，提高農產品品質，確保質量安全，容易創(chuàng)造品牌。

缺點：利益聯(lián)結機制研究不夠，與農戶的合作約束力不強，還需要從利益分配機制、法律約束、道德約束、企業(yè)文化建設等方面加強管理，實現(xiàn)穩(wěn)定持久的合作，走可持續(xù)發(fā)展之路。

（獼猴桃花粉）

1.4聯(lián)盟型

成立聯(lián)盟、協(xié)會，把科研、生產、銷售、農業(yè)服務等組織起來，實現(xiàn)信息共享、交流、資源整合、行業(yè)約束規(guī)范等。中國園藝學會獼猴桃分會，主要提供技術培訓、技術交流、國際交流;中國獼猴桃產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，主要進行行業(yè)和各省產區(qū)交流、推動獼猴桃提質增效，提升獼猴桃的國際競爭力;國家獼猴桃產業(yè)聯(lián)盟，重點開展科研技術交流，開展獼猴桃品質評比，提高獼猴桃花粉品質;中國水果流通協(xié)會獼猴桃分會，重點進行生產與流通環(huán)節(jié)的對接，做品牌推廣。陜西、湖北、重慶等省市成立了獼猴桃協(xié)會，主要是開展行業(yè)溝通交流、技術培訓、政策爭取等工作。

（加工好的獼猴桃花粉）

優(yōu)點：加強了行業(yè)的交流學習，提高了獼猴桃產業(yè)信息交流、互學互鑒水平，整體推進了獼猴桃產業(yè)發(fā)展，提升了獼猴桃產業(yè)的競爭水平。

缺點：行業(yè)組織多數(shù)了松散型，聯(lián)系不夠緊密，往往沒有專業(yè)的管理運營人員，缺乏經費，造成“想法很好、實施較少、效果不明顯、凝聚力不夠”;同級別組織過多，差異化不明顯;一些組織收取較高費用，但服務、活動流于形式，挫傷了廣大會員積極性;國家對這些組織缺乏監(jiān)管和扶持措施。

（東紅獼猴桃花粉）

1.5加工型

企業(yè)發(fā)展獼猴桃加工，帶動獼猴桃種植。近年來獼猴桃加工銷售上億元的企業(yè)不少，主要在陜西、湖北、湖南、四川、貴州等地，加工產品以果汁、飲料、酒、果脯為主，深加工產品以保健食品為主[4]。四川蒼溪縣梁王子獼猴桃企業(yè)、湖南湘西老爹獼猴桃公司等企業(yè)為典型代表企業(yè)。

優(yōu)點：發(fā)展加工，提升獼猴桃附加值，發(fā)展訂單農業(yè)，農戶銷售不愁。

缺點：獼猴桃以鮮果銷售為主，加工覆蓋面小;加工收購價格低，以加工品種和次果收購為主，種植戶效益低。

（陽光金果）

1.6旅游服務型

獼猴桃種植與休閑旅游結合，發(fā)展采摘、認養(yǎng)、餐飲等業(yè)態(tài)，提高獼猴桃的效益。例如湖北某企業(yè)在武當山景區(qū)范圍，開展采摘，獼猴桃平均價格賣到60元/kg，武漢某企業(yè)，開展溫室種植，采摘價格達到10元/個。

優(yōu)點：價格高，種植戶效益好。

缺點：受區(qū)域、人文、自然環(huán)境等條件限制，適合采摘和發(fā)展旅游的地方不多。

1.7品牌帶動型

創(chuàng)立品牌，帶整個區(qū)域的獼猴桃產業(yè)發(fā)展。我國主要以創(chuàng)造產地區(qū)域品牌為主[6]。貴州修文縣創(chuàng)造了“7不夠”品牌，提出了“山地小種、獼足珍貴”的宣傳口號，帶動了獼猴桃產業(yè)發(fā)展上了一個新臺階，全縣發(fā)展獼猴桃面積達到1.07萬hm2，產值20多億元。

優(yōu)點：創(chuàng)造品牌，提升獼猴桃價值，使產業(yè)鏈種植、銷售環(huán)節(jié)等各都受益。

缺點：創(chuàng)造品牌的投入較大，政府、企業(yè)、種植戶、科研機構要互動，持續(xù)投入和運作，才可能創(chuàng)造品牌。

（修文貴長獼猴桃）

1.8全產業(yè)鏈型

全產業(yè)鏈模式，主要包括種植、加工、銷售的模式。咸陽海升集團是這模式的代表性企業(yè)，基地自己種植、加工自己加工、銷售自己銷售，在陜西、云南等地在慢慢布點發(fā)展。

優(yōu)點：企業(yè)對產業(yè)各環(huán)節(jié)的把控力強，利潤高，效益好，易形成企業(yè)品牌。

缺點：需要較強的實力，才可能做得全產業(yè)鏈經營。

（獼猴桃花）

1.9園區(qū)綜合發(fā)展型

1.9.1獼猴桃加工銷售科技園區(qū)。

以1家企業(yè)設立園區(qū)或政府設立園區(qū)通過招商吸引多家企業(yè)入駐。四川蒼溪縣獼猴桃科技園區(qū)，為四川華樸農業(yè)公司一個公司建設和運營，包括獼猴桃展覽、冷藏、分級包裝、加工、銷售、產品拍賣、會議等綜合體。陜西眉縣獼猴桃科技園區(qū)，政府規(guī)劃打造，多家企業(yè)入駐，形成獼猴桃會展、加工、冷藏、銷售、物流等綜合園區(qū)。

（獼猴桃苗）

1.9.2獼猴桃種植生產綜合園區(qū)。

政府統(tǒng)一規(guī)劃成立獼猴桃園區(qū)，通過招商吸引企業(yè)發(fā)展獼猴桃種植，與旅游結合，發(fā)展農旅結合的獼猴桃產業(yè)。四川省都江堰市胥家獼猴桃花粉園區(qū)，為這運作模式的典型代表。該園區(qū)由政府規(guī)劃，發(fā)展專業(yè)種植合作社、引進種植大戶、建立專家大院進行技術支持，發(fā)展旅游觀光，采摘體驗，餐飲等提高效益，經過10多年的發(fā)展，成為效益較好，影響力較大的綜合獼猴桃產業(yè)園區(qū)。

園區(qū)發(fā)展模式，主要依靠政府的投入和運作，各獼猴桃主產區(qū)都有一些成功的園區(qū)。

（貴州黃心獼猴桃）

2、我國獼猴桃產業(yè)鏈經營模式發(fā)展展望

2.1科研

科研將更加結合市場需求，開展基礎研究、應用基礎研究，研究出抗性強、產量高、易管理、品質好、果型好、口感好的各具特色的，包括觀賞型果樹、抗逆砧木等系列新品種[7];研究出綠色高效生態(tài)栽培技術體系[8];研究出適合獼猴桃的各種機械，推進農業(yè)機械化及其自動化[9-10];研究出冷藏保鮮技術，延長獼猴桃市場供應期[11];研究果園智慧建設技術體系，實現(xiàn)果園智能化管理和與市場的直接對接。

（陽光金果g3獼猴桃）

2.2全產業(yè)鏈發(fā)展

隨著資本進入農業(yè)和消費市場的變化，獼猴桃公樹產業(yè)會迎來整合和調整，產業(yè)經營結構會發(fā)生深刻變化，全產業(yè)鏈發(fā)展會成為我國獼猴桃產業(yè)的主要經營方式[12]。全產業(yè)鏈結構，包括全部自主生產銷售的企業(yè);以銷售渠道商為主進行種植環(huán)節(jié)、冷藏包裝環(huán)節(jié)整合，建立利益聯(lián)結機制的緊密合作的聯(lián)合體;以加工銷售為龍頭，采用訂單式聯(lián)結種植環(huán)節(jié)的模式。

（貴州紅心獼猴桃）

2.3農業(yè)社會化服務模式

農業(yè)植保、農業(yè)機械、水肥一體化、農業(yè)生產資料服務越來越普遍。植保公司會提供全程病蟲害防控服務，農業(yè)機械合作社會提供各種機械化服務，灌溉設施設備公司提供水肥一體化全程解決方案，肥料生產企業(yè)提供整個生張生產過程的肥料解決方案。

（魅力金國G9獼猴桃）

2.4農旅結合發(fā)展

在條件適合的地方，發(fā)展獼猴桃雄株采摘、觀光、體驗項目的新型生產方式，將在各地不斷涌現(xiàn)[13]。

2.5散戶、小戶種植

從發(fā)展趨勢上來看，今后小戶、散戶只有組建合作社，合作社對接銷售渠道商，建立聯(lián)合經營體才有出路。

（黃心獼猴桃）

3、結語

隨著我國脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的深入實施，農業(yè)供給側改革，農業(yè)結構調整，作為高端水果的獼猴桃產業(yè)迎來了較好的發(fā)展機遇，產業(yè)鏈經營結構和經營模式會發(fā)生深刻的變化，全產業(yè)鏈經營、圍繞產業(yè)鏈進行整合合作建立聯(lián)合體、農旅結合將是今后的主要經營模式，小農經濟、小戶、散戶種植將會變得困難，品牌將會越來越重要，科研對產業(yè)的支撐將會發(fā)揮關鍵作用，科技成果轉化將會融入到產業(yè)鏈各過程。我國獼猴桃產業(yè)必將由生產大國邁向生產強國。各獼猴桃經營者，要根據(jù)產業(yè)發(fā)展經營趨勢，主動作為，積極調整，迎接時代機遇，迎來更好發(fā)展。

（陽光金果G3獼猴桃能種嗎）

參考文獻：略

來源：《安徽農業(yè)科學》

作者簡介李麗瓊（1987—），女，云南昆明人，研究實習員，碩士，從事果樹栽培研究。*通信作者，經濟師，從事生態(tài)農業(yè)與產業(yè)經濟研究。

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（獼猴桃嫁接苗）

（華特獼猴桃）