說起獼猴桃，我的腦海里立刻會想起潤滑爽口、酸酸甜甜的感覺，還有水果之王、果中皇后、VC之王等等的美譽(yù)，作為一種營養(yǎng)價值極高的水果，它富含亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸等十余種人體所必需的氨基酸，以及豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體的健康、防病治病方面都有非常重要的作用，可是走進(jìn)超市看看這獼猴桃，軟的硬的、不軟不硬的，到底是選軟的還是硬的呢？
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃施肥）
硬的？不少人會選擇硬的獼猴桃，買回家覺得可以保存時間長，可是堅硬狀態(tài)下的獼猴桃并不好吃，不僅糖分低而且澀嘴的感覺，讓人難以下咽，這主要是因?yàn)槠浯罅康牡鞍酌福瑫纸馍囝^和口腔黏膜的蛋白質(zhì)引起不適感，在我們存放的過程當(dāng)中，變軟吃起來往往會有腐爛的味道，所以讓人很糾結(jié)。
（2020年貴州遵義播宏獼猴桃果業(yè)公司推出的即食紅心獼猴桃，這種紅心獼猴桃最大的特點(diǎn)是有些手感了就可以使用，不用等完全軟了才吃）
軟的？選擇軟的獼猴桃的原因，大多數(shù)覺得可以直接吃，確實(shí)，獼猴桃和其他的水果一樣，如果是軟的，說明已經(jīng)成熟，可是買回家放一天就會腐爛，直接就沒法吃。即使直接吃也會有一種怪怪的味道。
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃采摘）
獼猴桃的營養(yǎng)價值
究竟應(yīng)該選擇什么樣的？建議購買時一定要買通體堅硬，毫無碰傷的獼猴桃，因?yàn)檫\(yùn)輸和存放的過程當(dāng)中難免會有一些碰傷，但是如果有碰傷的話，存放過程中變軟就會很快，并且伴有腐爛的味道，所以只有買堅硬的獼猴桃，才能保證沒有碰傷局部。整體個別有軟的部位，建議盡量不要購買。大小建議不要選大的，因?yàn)榇蟮臉O有可能是使用膨大劑，凡是使用膨大劑的果實(shí)果體變粗，尖端明顯肥大，呈直筒形狀，可以選擇形狀飽滿的獼猴桃。
(貴州遵義獼猴桃的營養(yǎng)價值）
硬的獼猴桃如何存放呢？可以把獼猴桃和蘋果、香蕉、西紅柿、梨等水果一同的混裝，這些水果散發(fā)出來的天然催熟氣體——乙烯，就會傳染給獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。一般每公斤獼猴桃切開一個梨或者蘋果即可。裝入的梨和蘋果越多，催熟的效果就越好，獼猴桃最佳的使用狀態(tài)是：用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓出有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。
紅心獼猴桃和黃心獼猴桃有什么區(qū)別
（紅心獼猴桃苗木）
▲獼猴桃冷藏庫
▲陽光金果獼猴桃采收
▲獼猴桃高枝牽引
▲g3 kiwi kiwi picking
▲golden kiwifruit vine
▲紅心獼猴桃苗
評論