▲sungold g3 kiwi orchard
▲獼猴桃高枝牽引
▲獼猴桃苗
▲陽光金果獼猴桃高枝牽引
▲紅心獼猴桃參觀
▲獼猴桃高枝牽引
夏末秋初，在高溫尚未消退之際，一種美味正在上海金山廊下的田野里醞釀。說起獼猴桃，也稱奇異果，因獼猴喜食，故名獼猴桃，是一種營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。一般來說上海地區(qū)不適宜種植獼猴桃，那為何上海利輝獼猴桃種植專業(yè)合作社的王學(xué)鋒卻選擇種植呢？培育出的獼猴桃品質(zhì)如此好，并能成為上海本地產(chǎn)的“最大牌”獼猴桃品牌呢？我們來看看這家合作社和王學(xué)鋒背后的故事吧！
（上海黃肉獼猴桃選果）
“田里的獼猴桃成熟的差不多了，市區(qū)和外地預(yù)定的訂單都在催了，要抓緊時間采摘?！边@幾日，在上海利輝獼猴桃種植專業(yè)合作社內(nèi)，理事長王學(xué)鋒和他的果農(nóng)們正在緊張地準(zhǔn)備采摘前的工作。合作社內(nèi)的200畝“板扎”牌獼猴桃還沒開始采摘，就已經(jīng)訂掉了11000斤，還有6000斤，到了10月就能銷售一空。
“最大牌”的上海本地產(chǎn)獼猴桃
“板扎”在上海方言里是完美無缺、無可挑剔的意思?！鞍逶币彩峭鯇W(xué)鋒所在的果業(yè)公司名字，是注冊商標(biāo)，還是獼猴桃采摘園的名字。在上海，王學(xué)鋒種植“板扎”獼猴桃已經(jīng)進(jìn)入第七個年頭。不過，和往年相比，年初的低溫嚴(yán)寒使今年基地的產(chǎn)量下降不少，但也有好消息，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜芳香的“板扎3號”新品上市，這給了王學(xué)鋒不少安慰。
說起獼猴桃，也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，因獼猴喜食，故名獼猴桃，是一種營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。一般來說，獼猴桃怕旱、怕澇，在我國秦嶺北麓的陜西、長江流域的湖南、湖北種植豐富，在氣候條件忽旱忽澇的上海地區(qū)并不適宜廣泛種植。
（上海獼猴桃價格多少錢一斤）
“上海海拔低，地下水位高，地表水分含量大。而獼猴桃的根最怕水，所以在上海種植獼猴桃容易爛根死亡?！蓖鯇W(xué)鋒告訴我們，和不少外地產(chǎn)的、國外進(jìn)口的獼猴桃相比，多數(shù)本地產(chǎn)的獼猴桃品質(zhì)并不占優(yōu)勢，但“板扎”獼猴桃卻成了例外。
（本文配圖為上海獼猴桃施肥）
王學(xué)鋒告訴我們，他所在的上海板扎果業(yè)有限公司是上海地區(qū)最早從事獼猴桃生產(chǎn)、銷售和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的企業(yè)，至今已有21年歷史。目前，“板扎”在上海本地有2處生產(chǎn)基地，分別為上海怡神園獼猴桃專業(yè)合作社、上海利輝獼猴桃種植專業(yè)合作社，金山呂巷新浜獼猴桃生產(chǎn)基地在金山有600余畝生產(chǎn)基地。不光如此，“板扎”還在安徽合肥、浙江和陜西眉縣等地有外圍基地3200余畝。
（本文配圖為上海獼猴桃基地春季果園）
上海自上世紀(jì)80年代就已零星種植獼猴桃，但一直增速緩慢，直至“板扎”的出現(xiàn)才有了較快發(fā)展。“板扎”獼猴桃不僅是上海本地種植規(guī)模最大的獼猴桃品牌，在全國的產(chǎn)量也位居市場前列?！蓖鯇W(xué)鋒說，近幾年“板扎”的產(chǎn)量和銷售額年增長速度在30%左右，2014年自銷和帶動本地銷售產(chǎn)值超過4300萬元，而在去年，這一數(shù)字達(dá)到了6000萬元。
（本文配圖為上海紅心獼猴桃栽培技術(shù)）
既然上海并不適合獼猴桃生長，為何王學(xué)鋒培育的獼猴桃品質(zhì)如此好，并成為上海本地產(chǎn)的“最大牌”獼猴桃品牌？帶著這個問題，記者跟王學(xué)鋒一起走進(jìn)了他的獼猴桃種植基地。
種植獼猴桃是個技術(shù)活
位于廊下鎮(zhèn)景陽村的“板扎”獼猴桃園占地200多畝，放眼望去，一排排獼猴桃樹枝攀附在一米五左右的水泥柱上，儼然有序；走近再看，郁郁蔥蔥的枝葉中掛著一個個比雞蛋略大些的獼猴桃，褐色的表皮，上面帶有一層小絨毛，十分可愛。
（本文配圖為上海獼猴桃疏果照片）
記者注意到，基地田間，每壟獼猴桃苗都生長在高出地面約40多厘米的壟上，每塊壟層下面，還藏著一條暗溝。見到記者疑惑，王學(xué)鋒主動告訴記者，這個叫高壟栽培，就是通過這樣的種植方法，才能克服上海地表水位高的種植瓶頸。
原來，在王學(xué)峰種植獼猴桃之初，也嘗過失敗的滋味。因?yàn)榈叵滤惶?，一開始種的獼猴桃都感染上獼猴桃常見的“潰瘍病”，幾十畝獼猴桃苗全部死亡?！矮J猴桃苗死了之后，我就想既然獼猴桃的根怕水，那能不能想辦法降低種植之處的水位，或者干脆讓獼猴桃的根系位置提高？”萌生了這個想法后，王學(xué)峰在地里做實(shí)驗(yàn)，用有機(jī)質(zhì)含量高的地表土堆積成40厘米的壟，人為地提高獼猴桃苗的根系，并在每個壟下面都開一條暗溝，方便排水灌溉?！吧虾６酀?，特別是6、7月份的時候，開一條暗溝，方便排水，疏松土壤，又能通風(fēng)，碰上旱天，還方便了灌溉，一舉多得?！蓖鯇W(xué)鋒說。
（本文配圖為上海有機(jī)獼猴桃夏季修剪）
都說果樹一枝花，全靠肥當(dāng)家，在王學(xué)鋒的獼猴桃基地里也是如此，但是與別人不同的是，王學(xué)鋒用的是綠色安全的有機(jī)肥?！安荒苡没?，施下去獼猴桃容易燒死。我們地里用的都是果皮發(fā)酵的微生物菌肥和牛糞制成的有機(jī)肥?！蓖鯇W(xué)峰說，雖然用有機(jī)肥成本要高出不少，但是種出來的獼猴桃甜度更高，抗病性也更好。
值得一提的是，王學(xué)鋒的獼猴桃基地，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，畝產(chǎn)1000到1500斤左右，僅是正常產(chǎn)量的一半左右?！安豢刂飘a(chǎn)量，長出來的獼猴桃寡淡沒啥味，個頭也小?！蓖鯇W(xué)峰告訴我們，基地里種出的獼猴桃都在80到140克左右，果型好看，個頭大，甜度高，賣相也更好。
獼猴桃在河南、四川等地種植歷史悠久，口味也好。那么上海種植的獼猴桃與外地的有何區(qū)別？王學(xué)峰告訴記者，通過改良土壤，開溝作壟，增施有機(jī)肥，“板扎”獼猴桃的品質(zhì)要優(yōu)于外地。此外，外地獼猴桃熟到七成就開始采摘運(yùn)到全國各地，口感上會大打折扣，本地產(chǎn)的“板扎”獼猴桃都在九成熟才摘下來，雖然要晚上市半個月，但可溶性固體物質(zhì)普遍能達(dá)到7%—20%，“通俗地說，就是口感更甜，味道也更好?！?/p>
醞釀上市的“舌尖甘甜”
“板扎”雖好，賣得如何？“客戶的訂單，5盒包郵，我們用高價的順豐、德邦快遞上門?！蓖鯇W(xué)鋒說，時下55%以上的訂單來自上海的青浦、嘉定、寶山、浦東以及蘇浙皖等長三角省份。在金山本地，“板扎”的銷售也十分火熱。去年，廊下郊野公園內(nèi)的景點(diǎn)楓葉島吸引了大量游客，而從楓葉島步行僅5分鐘就是“板扎”獼猴桃基地，“那幾天，每天的銷售額都在3萬元以上”。
（本文配圖為浙江獼猴桃采摘）
在“板扎”獼猴桃越發(fā)成功之際，王學(xué)鋒和他的團(tuán)隊(duì)并不滿于現(xiàn)狀?！鞍逶被貎?nèi)的主栽品種有早熟品種紅陽，中熟品種海艷、徐香，晚熟品種金魁、金艷、金桃等組成。但獼猴桃發(fā)展的趨勢是優(yōu)質(zhì)果早、中、晚合理搭配，急需形成紅心系列的早熟和晚熟品種搭配，黃肉品種的中熟和晚熟品種搭配，綠肉品種的早中晚品種搭配，形成優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種的多樣化。
為尋求突破，2011年王學(xué)鋒考取了高級農(nóng)藝師，最近幾年，他還與上海交通大學(xué)、上海市農(nóng)科院、湖北省農(nóng)科院果樹茶葉研究所等高校和科研院所合作，致力于獼猴桃的技術(shù)研究和生產(chǎn)開發(fā)，探索出了“逆境條件下獼猴桃優(yōu)質(zhì)高效種植”等技術(shù)，通過全面引進(jìn)、示范、篩選優(yōu)良適生獼猴桃品種，不斷打破上海地區(qū)阻礙獼猴桃發(fā)展的技術(shù)瓶頸。
值得一提的是，近兩年來，王學(xué)鋒每年都會在基地里專門開辟一塊地方用于研發(fā)新品。例如今年的新品“板扎3號”黃心獼猴桃，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤金黃，甘甜可口，還具有很強(qiáng)的抗病性和抗?jié)衬芰Α?/p>
談及未來的發(fā)展目標(biāo)，王學(xué)鋒略顯羞澀地笑了——“上市！”他進(jìn)而用一句流行語解釋，“夢想還是要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了呢！”在他的發(fā)展規(guī)劃里，要以種植基地為基礎(chǔ)，組建一個完整的銷售團(tuán)隊(duì)，通過互補(bǔ)合作經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)“板扎”農(nóng)產(chǎn)品連鎖銷售、跨區(qū)域合作經(jīng)營，同時，整合社會資本和資源，吹響上市集結(jié)號。
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