佳沛陽光金果經(jīng)過糖度和硬度檢測后 才頒發(fā)采摘的“許可證”

佳沛陽光金果經(jīng)過糖度和硬度檢測后 才頒發(fā)采摘的“許可證”

國際果蔬報道于今年3月應(yīng)佳沛之邀來到了新西蘭北島豐盛灣的“奇異果之鄉(xiāng)”卡蒂卡蒂，體驗了在陽光充足、空氣清新的果園成長起的奇異果的科學(xué)種植，以及新西蘭奇異果果農(nóng)的匠人精神。前文已介紹了關(guān)于金奇異果的部分種植技巧，以下將繼續(xù)我們的“奇異果旅程”。

對于卡蒂卡蒂的奇異果來說，全年平均2200小時的光照是免費(fèi)而重要的養(yǎng)料。為了讓奇異果接觸到充足的陽光，有充分的光合作用。Walker先生指出，金奇異果的彎枝也是為了果實接觸陽光，使藤蔓45°角上揚(yáng)成長，形成“人”字架，1-2年后再將它放下來在“T”字架上平行生長，同時再將另一批藤蔓揚(yáng)起放在“人”字架上。

此外，為了判斷奇異果藤蔓接觸光的情況，奇異果根基附近的淺草長勢也可以用來判斷奇異果是否有充足的光照。

防風(fēng)林也是奇異果果園的一大特色。正如前所說，卡蒂卡蒂處在亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候帶，茂密的杉樹在多風(fēng)的季節(jié)為奇異果園林提供了天然屏障，將果園嚴(yán)實地包圍起來。

每年3-4月是金奇異果農(nóng)忙采摘的時節(jié)。Walker先生首先會檢查一下奇異果果實中的籽的顏色，若籽還呈褐色，那么奇異果沒有完全成熟，采摘需要等待一段時間，等籽變黑后便可以判斷奇異果適合采摘了。但正式采摘還需要將樣果送進(jìn)實驗室，待實驗完成拿到檢驗報告后才可以開啟。檢驗報告才是采摘的“許可證”。

每次采摘時佳沛的研究實驗室Eurofins也會忙起來。對于每一批成熟的奇異果，實驗室會先采收90個果子來檢測奇異果的成熟度、糖分度、干物質(zhì)等是不是達(dá)標(biāo)。據(jù)Walker先生表示，合格的果品需要達(dá)到一定的干物質(zhì)和硬度標(biāo)準(zhǔn)，“甜度重要，高甜度的陽光金果成熟得更快，但也要確保它們不會爛掉?！?/p>

此外，實驗室會收集30個奇異果果實來做農(nóng)殘物質(zhì)殘留檢測。檢測完成后奇異果便開始根據(jù)質(zhì)量分級，其中的一級果用于出口，而二級果便被人工淘汰，留在本土用于肥料。Walker先生介紹，基本有一半的奇異果都不能用于出口。而出口后的一級果將為果農(nóng)一年的辛勤帶來高額的回報。采摘的每一筐奇異果都標(biāo)有可溯源碼，通過內(nèi)部系統(tǒng)便可追蹤到奇異果的產(chǎn)地。

奇異果采摘也為新西蘭附近瓦努阿圖共和國（Vanuatu）的島民帶來了收入。每年采摘季節(jié)，瓦努阿圖人便“遷徙”到卡蒂卡蒂幫忙采摘和打包奇異果，并由佳沛的果農(nóng)提供住宿。而在6個月的農(nóng)忙時間里他們會得到相當(dāng)于在家鄉(xiāng)2年的報酬。Walker先生介紹說，他們之間這樣的合作已經(jīng)有20年之久了。據(jù)報告顯示，到2030年，新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)將帶來2.9萬個就業(yè)機(jī)會，以及超過60億紐元使新西蘭GDP翻三倍的貢獻(xiàn)。就像自然界的動植物之間的互助的良性生態(tài)鏈一樣，這樣的互惠互利精神讓佳沛陽光金果走到了今天，并還將繼續(xù)惠及整個產(chǎn)業(yè)鏈以及全球的消費(fèi)者。

▲獼猴桃甜度測量儀

▲獼猴桃成熟度檢測

▲獼猴桃糖分檢測

▲獼猴桃糖分檢測

（紅心獼猴桃采摘）

（獼猴桃私人訂制定制）