貴州是全國獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)之一，2019年全省獼猴桃種植面積已達(dá)67.3萬畝，產(chǎn)量約22萬噸，種植面積和產(chǎn)量分別位居全國第三和第四?！百F州制造”的獼猴桃，干物質(zhì)、葉酸（維生素B9）、維C含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，其果形大小均勻、色澤亮麗，又因其獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)和口感酸甜適中的特點(diǎn)備受廣大顧客喜愛。
(貴州修文獼猴桃）
貴州獼猴桃為啥這么好吃？
今天為大家揭秘獼猴桃美味背后的“秘訣”。
Q：貴州獼猴桃依靠高品質(zhì)、好口感備受市場青睞，這和貴州獨(dú)特的山地地貌特點(diǎn)有關(guān)聯(lián)嗎？
貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院龍友華教授
龍友華教授：貴州省獼猴桃野生資源十分豐富，獼猴桃屬中有近30個(gè)種在貴州有分布，在全國排名第四，僅次于云南、廣西、湖南，是我國西南地區(qū)野生獼猴桃資源核心區(qū)。野生獼猴桃資源的發(fā)現(xiàn)，說明貴州本身就具備獼猴桃生長的自然條件。在第二屆全國獼猴桃品鑒會上，貴州獼猴桃榮獲11個(gè)金獎和1個(gè)最佳風(fēng)味獎，說明貴州可生產(chǎn)出高品質(zhì)獼猴桃。
(貴州修文獼猴桃）
貴州獼猴桃產(chǎn)地主要分布在海拔900米～1600米區(qū)域，是全球唯一平均海拔超過1000米的種植區(qū)域，具有晝夜溫差大、紫外光線強(qiáng)、雨量充沛等獨(dú)特氣候條件，有利于果實(shí)發(fā)育、糖分與次生代謝產(chǎn)物積累，是業(yè)內(nèi)專家公認(rèn)的全球高品質(zhì)獼猴桃最佳產(chǎn)區(qū)之一。
息烽縣石硐鎮(zhèn)中康公司種植基地，獼猴桃掛滿枝頭
Q：剛剛我們提到，貴州是全球高品質(zhì)獼猴桃最佳產(chǎn)區(qū)之一，高品質(zhì)除了來源于地源優(yōu)勢，還有其他成因嗎？
龍友華教授：堅(jiān)持生態(tài)、綠色、健康是貴州獼猴桃產(chǎn)業(yè)的立身之本，發(fā)展之基，也是貴州獼猴桃高品質(zhì)的一個(gè)重要因素，在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們都嚴(yán)格遵循獼猴桃科學(xué)發(fā)展體系和果品質(zhì)量安全技術(shù)體系。
（修文貴長獼猴桃）
例如，軟腐病是獼猴桃的常見病，我們通過推廣生物源農(nóng)藥進(jìn)行防控，在蟲害方面，應(yīng)用黃板、殺蟲燈和果實(shí)套袋等物理防控方法，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，從而達(dá)到降低農(nóng)殘和保障果品質(zhì)量安全的目的。
在種植上，利用生物菌劑和有機(jī)肥，推廣免耕技術(shù)改善土壤生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)果樹對有機(jī)質(zhì)的吸收。同時(shí)推廣測土配方施肥，進(jìn)行水肥一體化精細(xì)管理，根據(jù)不同土地土壤養(yǎng)分含量和獼猴桃養(yǎng)分需求量，來制定施肥技術(shù)方案，缺什么就補(bǔ)什么。
今年，我們抽取貴州中康農(nóng)業(yè)科技有限公司基地的獼猴桃按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)送檢，其中242項(xiàng)農(nóng)殘和重金屬全部顯示為未檢出。
（獼猴桃采花制粉）
紅心獼猴桃（圖片來源 六盤水市委宣傳）
Q：據(jù)了解，獼猴桃既不耐旱也怕澇，種植技術(shù)要求較高，一直沒有大面積推廣開，省內(nèi)種植面積一度不足1萬畝，而如今全省種植面積已達(dá)67.3萬畝，位居全國第三，貴州獼猴桃花粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展是如何實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超的呢？
龍友華教授：貴州省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于上世紀(jì)70年代末，原貴州省果樹研究所開展貴州的獼猴桃資源普查和科研協(xié)作，選育出優(yōu)選株系“貴長獼猴桃”“貴豐”“貴露”“貴蜜”，在1990年通過省級品種審定，其中“貴長”成為目前全省主栽品種。90年代末期，又從四川引進(jìn)“紅陽”獼猴桃品種。這些優(yōu)良品種的選育為今天的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
（獼猴桃花可以加工獼猴桃花粉）
近年來，在省委省政府的大力推動下，把獼猴桃作為貴州省集中力量重點(diǎn)發(fā)展的精品水果。貴州獼猴桃產(chǎn)業(yè)在“十二五”以來迅猛發(fā)展，從2011年至2019年，貴州省獼猴桃種植面積每年新增6萬畝以上，省內(nèi)已形成了貴陽市修文縣、六盤水市水城縣等產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展和輻射引領(lǐng)區(qū)。貴州計(jì)劃到2025年，將獼猴桃種植面積擴(kuò)大至80萬畝，力爭100萬畝，產(chǎn)量30萬噸以上，切實(shí)把黃心獼猴桃產(chǎn)業(yè)打造成為助推脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
（獼猴桃花粉）
水城縣米籮萬畝獼猴桃基地
貴州大學(xué)對標(biāo)貴州省12大特色產(chǎn)業(yè)，成立精品水果產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。目前，通過收集保存野生獼猴桃資源，開展獼猴桃新品種引進(jìn)試驗(yàn)，引進(jìn)中獼2號、徐香、金艷、東紅、金桃等10多個(gè)獼猴桃品種，加快貴州獼猴桃主產(chǎn)區(qū)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和可持續(xù)發(fā)展。為全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了病蟲害綠色防控技術(shù)體系和果品質(zhì)量安全技術(shù)體系；發(fā)表論文30多篇，制定有機(jī)獼猴桃地方標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)；獲得發(fā)明專利授權(quán)12件，科技成果轉(zhuǎn)化推廣近40萬畝。
（獼猴桃花粉）
龍友華，博士，貴州大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)科教授，博士生導(dǎo)師，國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)理事，中國園藝學(xué)會獼猴桃分會常務(wù)理事，主要從事獼猴桃栽培及有害生物防控研究，主持和參與國家、省級科研項(xiàng)目20多項(xiàng)，橫向科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，獲國家授權(quán)發(fā)明專利10多項(xiàng)，實(shí)用新型專利20多項(xiàng)，發(fā)表研究論文100多篇。
（獼猴桃果園打藥）
（獼猴桃花粉烘干）
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