最近到了獼猴桃上市的季節(jié)，說到獼猴桃相信很多人都買到過太生不能馬上吃的，等放置過十天半個月后，獼猴桃表面是軟了，但是打開里面果肉卻壞了，不能吃。造成這種現(xiàn)象的原因很大部分是早采造成的。
▲redkiwifruit▲
每年說到早采，早采重災(zāi)區(qū)的品種主要在獼猴桃、榴蓮、水蜜桃、黃桃、贛南臍橙等。
早采果，大家都不陌生，甚至有大部分品種“致富”了一部分人，所以就有了“只要我能賣錢，管它能吃不能吃，好不好吃”的說法。其實這都是市場的“假象”，現(xiàn)在更多的農(nóng)業(yè)人逐漸意識到，在早采鬧劇里，沒有贏家。
▲在紅心獼猴桃商量訂貨▲
頂流”到“眾人嫌”的黑布林
黑布林曾經(jīng)憑借著顏值高、風(fēng)味佳，價格高等優(yōu)勢，在國內(nèi)水果市場一炮而紅。但是幾年的時間，黑布林口碑就急轉(zhuǎn)直下了。曾在市場上賣到了20幾元錢一斤，由于在市場上非常的火爆，所以很多地方都在紛紛推廣種植。在2018年的時候，收購價甚至低到了1元。當(dāng)中最大的原因就是盲目跟風(fēng)種植及大量的早采，導(dǎo)致了黑布林的口碑嚴(yán)重受損。
▲有機紅心獼猴桃照片▲
▲kiwifruit獼猴桃▲
為了賣高價，收購商希望更快奪取市場。可是這些沒有成熟的黑布林，雖然早上市，價格高，但是口感非常差。消費者購買以后感覺受騙了，甚至還會認(rèn)為黑布林就是這樣的品質(zhì)，于是也就逐漸的對它失去了好感。久而久之，黑布林的名聲就這樣一落千丈。
泰國榴蓮的早采事故
每年的5、6月份就是泰國榴蓮的上市高峰期，此時也是一年之中金枕榴蓮最便宜的時候。
▲四川紅陽獼猴桃豐產(chǎn)果園圖片▲
在2018年， 一艘泰國貨船停在了中國港口，上面是6個貨柜的榴蓮，該批榴蓮屬于泰國南部春蓬府一家大型榴蓮收購企業(yè)。卸完貨，貨主滿懷喜悅地切開一個大果，不想傻眼了，果殼里面幾乎看不到果肉，成熟度甚至不及20%，滿滿一個貨柜竟然全都如此。
▲獼猴桃成熟度檢測
憤怒的貨主馬上一個越洋電話打過去一頓吼，“褲子都脫了，你就給我看這個？”因為中國是泰國榴蓮最大的出口國，這一頓操作沒解決好那就壞事了。
▲kiwifruit獼猴桃▲
泰國政府知道中國是得罪不起的“財神爺”，于是很快查清了事情的真相：這批是當(dāng)?shù)厥召徠髽I(yè)早采的榴蓮。最后還頒布了一項條令，出售未成熟的榴蓮會被處以最高三年的監(jiān)禁和最高 6萬泰銖的罰款，因為這屬于欺詐。并補充說，屢犯者將面臨更嚴(yán)厲的處罰。最后還制定了榴蓮的收獲時間表和水果的最低干燥百分比。
▲獼猴桃測糖儀
水蜜桃
有水蜜桃果農(nóng)跟果哥說，今年自己基地的水蜜桃還沒有開園，有的農(nóng)戶已經(jīng)售磬，好多人說今年的水蜜桃又硬又不夠甜，感覺完全沒有水蜜桃味道，導(dǎo)致特別好的一個水蜜桃區(qū)域品牌就這樣被做爛了。
但這樣的事情，為什么一直發(fā)生，而杜絕不掉，因為整個行業(yè)的種植者是農(nóng)戶，只要價格到位，就可以交易了。所以一直來講，陷入一個死循環(huán)，賣不上價，沒有統(tǒng)一的果品品質(zhì)輸出，哪里來的未來？從源頭來講，到底誰錯了？
（獼猴桃花粉）
早采重災(zāi)區(qū)-獼猴桃
獼猴桃算是早采的重災(zāi)區(qū)，因為獼猴桃有個后熟過程，就是軟了以后才能吃。這就存在一個“品質(zhì)暗箱”：剛采回來果實是硬的，不能吃。因而一般消費者不能立刻判別其品質(zhì)優(yōu)劣。這就給早采果上市留下空間，為劣質(zhì)果品上市流行埋下伏筆。大量早采劣質(zhì)獼猴桃果實上市，獼猴桃的整體品牌形象有損。
▲獼猴桃固形物
早采的獼猴桃營養(yǎng)積累少，糖分、甜度達不到標(biāo)準(zhǔn)，軟熟后失去品種原有風(fēng)味。早采的果實生長發(fā)育期縮短，至少損失30%的產(chǎn)量；并且果肉成分以淀粉、檸檬酸為主，軟熟后風(fēng)味淡、口感差，營養(yǎng)價值低；果皮發(fā)育不健全，貨架期、貯藏期縮短，入庫貯藏爛果率高，市場反饋惡劣。
（獼猴桃苗）
今年四川蒲江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蒲江縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于禁止蒲江獼猴桃早采早儲的通告》確定了今年蒲江縣獼猴桃主要品種的采摘標(biāo)準(zhǔn)，并將對違法違規(guī)行為依照相關(guān)法律法規(guī)予以查處，相關(guān)主體將列入信用懲戒名單，三年內(nèi)不得享受各項政策支持補貼。
2022年的都江堰獼猴桃聯(lián)合發(fā)布了《加強行業(yè)自律管理規(guī)范2022年獼猴桃采收工作的通知》，并對2022年都江堰獼猴桃質(zhì)量安全及品質(zhì)管理工作進行了部署。對出現(xiàn)早采早收、果品質(zhì)量安全不達標(biāo)等情況的農(nóng)戶、合作社、企業(yè)、經(jīng)銷商、冷藏庫經(jīng)營者，納入“行業(yè)黑名單”并向社會公布曝光。
▲redkiwifruit獼猴桃▲
可以看到，各地政府、行業(yè)協(xié)會等都在提倡各種植戶一起拒絕早采，維護地方農(nóng)產(chǎn)品的口碑，珍惜來之不易的地理標(biāo)志品牌。采收標(biāo)準(zhǔn)也從以前發(fā)布推薦的采摘上市指導(dǎo)時間到現(xiàn)在更科學(xué)的測水果的可溶性固形物等指標(biāo)。
很多人說佳沛口感好，品質(zhì)穩(wěn)定，其實國產(chǎn)的獼猴桃成熟度達到后口感也可以與之可媲美的。只是我們在采后處理技術(shù)等方面與別人還是有很大差距。導(dǎo)致國內(nèi)獼猴桃品質(zhì)差距較大，市場混亂。這種現(xiàn)象其實要引起足夠重視，果哥采訪了身邊的果商朋友，基本上很多人都在國產(chǎn)獼猴桃上都中過招，都不敢輕易銷售國產(chǎn)獼猴桃。為什么佳沛獼猴桃貴，大家還搶著賣，因為對于水果銷售商家來說，產(chǎn)品的進貨價不是重要的，他們看重的是銷售價和進貨價的價差及產(chǎn)品銷量，對于好賣、售后少的產(chǎn)品才是受他們歡迎的。
▲紅心獼猴桃豐產(chǎn)果園照片▲
隨著市場的變化，果農(nóng)也應(yīng)該順應(yīng)時代的改變，跟隨趨勢，不急功近利，學(xué)習(xí)新的技術(shù)，種植出高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的水果，打開市場，讓高品質(zhì)果子賣出應(yīng)有的價格。
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