7月底8月初以來，部分果農(nóng)朋友反饋市場上零星出現(xiàn)一些獼猴桃在售賣，對(duì)于資深的果農(nóng)都清楚，獼猴桃的成熟期大都在9～10月份，個(gè)別早熟品種可能受氣候影響會(huì)在8月底成熟。那么問題來了，這些售賣獼猴桃是何產(chǎn)出？來源于火星？顯然是個(gè)別農(nóng)戶為了搶占市場盲目早采的獼猴桃。對(duì)于這一問題報(bào)紙、電視及網(wǎng)絡(luò)等媒體多有宣傳，抵制之聲從未間斷，可仍有個(gè)別農(nóng)戶出現(xiàn)早采行為，是何原因？廣大農(nóng)戶也比較關(guān)注，下面我們就來具體談?wù)?span id="lp7hbau" class='wp_keywordlink'>獼猴桃早采是利？是弊？
（2020年貴州遵義播宏獼猴桃果業(yè)公司推出的即食紅心獼猴桃，這種紅心獼猴桃最大的特點(diǎn)是有些手感了就可以使用，不用等完全軟了才吃）
1、獼猴桃早采的定義
早采，顧名思義就是提前采摘，即果子尚未達(dá)到成熟期進(jìn)行采收。通常我們借助折光分析儀測定果肉中可溶性固形物含量來衡量水果的成熟情況，以便確定合適的采摘時(shí)間。對(duì)獼猴桃而言，當(dāng)果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到6～7%以上時(shí)便可進(jìn)行采收，而需要長期儲(chǔ)藏的果實(shí)則要求達(dá)到7～10%，這樣的果子在后續(xù)銷售中才能保證口感和品質(zhì)。反之，低于以上指標(biāo)的果子即可以視之為早采果。
（早采的紅心獼猴桃種子顏色都是白色的，這種獼猴桃放不軟，味道差）
2020年貴州遵義播宏獼猴桃果業(yè)公司推出的即食紅心獼猴桃，這種紅心獼猴桃最大的特點(diǎn)是有些手感了就可以使用，不用等完全軟了才吃。
2、獼猴桃早采原因分析
（1）水果商誘導(dǎo)和果農(nóng)的不堅(jiān)定
夏末秋初之季，全國大部分獼猴桃將熟而未熟。水果商販們抓住了消費(fèi)者獵奇嘗鮮的心理，每到這個(gè)時(shí)節(jié)就搶鮮趕早的上市獼猴桃來迎合消費(fèi)者。個(gè)別商販甚至走向田頭果園游說果農(nóng)，并拋出較高的收購價(jià)格，一些果農(nóng)朋友們擔(dān)心后期鮮果大量上市造成收購價(jià)格下滑，便產(chǎn)生了“落袋為安”的錯(cuò)誤心里，導(dǎo)致早采早賣之風(fēng)盛行。
（次品獼猴桃品質(zhì)差，容易縮水）
（2）果子生長特點(diǎn)
從獼猴桃的生長周期來看，5～6月份為獼猴桃的開花期，授粉成功的幼果經(jīng)過6、7月份的生長、膨大后果體大小基本定型，進(jìn)入8月份后，果體外形基本不再膨大，變化的主要是果肉中的可溶性固形物（即糖分）。加上7～8月我國大部分地區(qū)氣溫較高，且氣候不太穩(wěn)定，容易頻發(fā)大風(fēng)或暴雨天氣，這樣可能造成落果，影響獼猴桃的產(chǎn)量，從而威脅到種植戶的收入。因此，個(gè)別果農(nóng)朋友不愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，過早的將獼猴桃推向市場，來獲取短暫的利益。
（早采的獼猴桃水分多，糖分低，很容易腐爛）
3、獼猴桃早采的危害
前部分提到早采獲得的利益是短暫的，但早采造成的危害卻是綿遠(yuǎn)流長的。早采的鮮果一般有兩部分流向，一小部分直接拋向市場，另外大部分（約70％以上）進(jìn)入冷庫儲(chǔ)藏。下面將從這兩個(gè)方面來進(jìn)行闡述：
（1）過早上市的危害
由于早采的鮮果可溶性固形物通常不足6％，糖分積累量有限，將其直接投放到市場中，消費(fèi)者購買是嘗到了鮮，但果子的實(shí)際口感相對(duì)較差，造成消費(fèi)者對(duì)真正成熟獼猴桃的誤解。在這個(gè)果蔬品類繁盛的季節(jié)，低品質(zhì)的獼猴桃難免將消費(fèi)者的喜好推向其他果蔬，導(dǎo)致之后成熟的獼猴桃鮮果上市將逐漸無人問津，直接危害果農(nóng)利益。
（早采的獼猴桃水分多，糖分低，很容易腐爛）
（2）過早入庫的危害
這部分早采獼猴桃造成的危害是最嚴(yán)重的，由于早采短暫利益的驅(qū)使下，難免誘導(dǎo)更大一部分果農(nóng)盲目跟風(fēng)，而市場即時(shí)消化的能力畢定有限，進(jìn)而大部分（據(jù)市場調(diào)研超過70％）早采獼猴桃鮮果就要進(jìn)入冷庫儲(chǔ)存，為后續(xù)銷售乃至反季節(jié)銷售做準(zhǔn)備。而長時(shí)期的冷庫儲(chǔ)藏，對(duì)獼猴桃的可溶性固形物的要求更高，通常要超過8％～10%，而早采的獼猴桃可溶性固形物含量明顯低于這一指標(biāo)。從科學(xué)角度考慮，這部分獼猴桃是不達(dá)標(biāo)的，其后續(xù)進(jìn)入消費(fèi)者餐桌上的口感勢必打折，從而使消費(fèi)者對(duì)正常獼猴桃造成長期的誤解。這也就是我們常說的現(xiàn)在的水果沒有小時(shí)候好吃了，很大一部分原因是我們吃的都是采收的低熟、未熟之果，其品質(zhì)口感可想而知。這部分果子直接損害了消費(fèi)者的利益，反過來最終仍然作用在果農(nóng)朋友身上，連帶的中間商同樣會(huì)受到影響。換句話說，雖然獲得了短暫的收益，但形成了一個(gè)病態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈。這樣處于鏈上的所有人的利益都會(huì)受損，就如同飲鴆止渴。
（低品質(zhì)的獼猴桃造成用戶體驗(yàn)很差）
4、杜絕獼猴桃早采的措施
對(duì)于獼猴桃早采這一問題，我們應(yīng)該進(jìn)行多角度綜合分析，多方面攜手杜絕，詳情如下：
（1）消費(fèi)者
首先從消費(fèi)者角度分析，我們吃到低品質(zhì)早采果，最先損害的是消費(fèi)者的利益，因此要勇于對(duì)早采果說“不”；
（2）中間商
其次，中間商要明白，我們直接面對(duì)的是消費(fèi)者，當(dāng)消費(fèi)者不愿意或不喜歡吃這種水果時(shí)，我們的業(yè)務(wù)面變窄了，銷售量也會(huì)下降了，從長遠(yuǎn)來看直接影響自身利潤；
（3）種植戶
最重要的是果農(nóng)朋友要清楚，這最終危害的是種植戶的利益。畢竟獼猴桃樹是一個(gè)多年生的果樹，一旦掛果就會(huì)連年產(chǎn)出，我們的目光應(yīng)該放的長遠(yuǎn)一些，要謀求的是長期的效益，而非一朝一夕的短暫收益。
（4）相關(guān)職能部門
此外，各職能部門應(yīng)該進(jìn)行市場干預(yù)、下鄉(xiāng)宣傳和積極引導(dǎo)，避免農(nóng)戶朋友們不清楚市場規(guī)律，盲目跟風(fēng)，最終害人害己。
最后我們獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈上所有的參與者應(yīng)該清楚，隨著獼猴桃市場管理機(jī)制的逐漸成熟，相關(guān)職能部門的持續(xù)干預(yù)和積極引導(dǎo)，以及廣大果農(nóng)朋友認(rèn)識(shí)的提高，今后的早采現(xiàn)象將越來越少。作為一個(gè)果農(nóng)我們也要堅(jiān)持自己的底線，將成熟的高品質(zhì)優(yōu)質(zhì)果分享給消費(fèi)者也是我們的榮譽(yù)。
下面我就給大家介紹催熟獼猴桃的幾個(gè)妙招。
1，獼猴桃于蘋果或香蕉一起放入塑料袋里并扎好存放，可以加快催熟。
2，常溫放到在室內(nèi)，等待5-7天，室溫高催熟時(shí)間短。
3，軟熟的果子應(yīng)盡快吃完。
獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。
食用時(shí)，可以用水果刀削去獼猴桃果實(shí)表皮，切片食用；也可以用刀從果實(shí)的中間橫向切為兩半，再用小勺舀食。這樣的食用方法比較文雅、干凈衛(wèi)生。
怎么挑選最佳食用狀態(tài)的獼猴桃
果農(nóng)中流行這樣一個(gè)說法，“5天軟，10天爛，半月壞一半”。因此，購買時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)處于堅(jiān)硬狀態(tài)、無機(jī)械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口，因?yàn)楣麑?shí)里含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。
2016年蒲江縣狠抓獼猴桃內(nèi)質(zhì)提升，禁止早采
（獼猴桃團(tuán)購價(jià)格是由哪些因素決定的）
（紅心獼猴桃價(jià)格是由哪些因素決定的）
(貴州遵義獼猴桃價(jià)格多少錢一斤）
(貴州遵義獼猴桃價(jià)格多少錢一斤）
紅心獼猴桃和黃心獼猴桃價(jià)格有什么區(qū)別
黃肉獼猴桃選果
獼猴桃花粉批發(fā)零售價(jià)格多少錢一克買到
（本文配圖為貴州遵義高山有機(jī)獼猴桃基地春季果園）
（本文配圖為貴州遵義播宏獼猴桃花粉基地噴施葉面肥）
（本文配圖為新西蘭陽光金果獼猴桃）
（本文配圖為新西蘭陽光金果G3獼猴桃）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃施肥）
（貴州遵義高山黃肉獼猴桃花粉授粉）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃采摘）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)三岔金果獼猴桃豐收）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)紅心獼猴桃和黃心獼猴桃哪個(gè)好 ）
紅心獼猴桃和黃心獼猴桃有什么區(qū)別
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)基地有機(jī)獼猴桃夏季修剪）
（2020年貴州遵義播宏獼猴桃果業(yè)公司推出的即食紅心獼猴桃，這種紅心獼猴桃最大的特點(diǎn)是有些手感了就可以吃，不用等完全軟了才吃）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃采摘）
（本文配圖為紅心獼猴桃的種植技術(shù)與高產(chǎn)栽培）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃花粉）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)三岔紅心獼猴桃豐收）
（本文配圖為四川成都的紅心獼猴桃采摘）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)基地有機(jī)獼猴桃夏季修剪）
（本文配圖為貴州遵義播宏黃心獼猴桃疏果照片）
東紅獼猴桃要放多久才可以吃催熟
（本文配圖為貴州遵義播宏獼猴桃花粉基地東紅獼猴桃疏果）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)獼猴桃苗種植基地）
（本文配圖為陽光金果G3獼猴桃采摘）
（本文配圖為貴州遵義播宏黃心獼猴桃疏果照片）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)基地有機(jī)獼猴桃夏季修剪）
剛剛采摘的紅心獼猴桃要放多久才可以吃催熟
（本文配圖為貴州遵義播州區(qū)播宏果業(yè)基地獼猴桃夏季修剪）
（本文配圖為貴州省紅心獼猴桃適合什么地方種植）
（本文配圖為遵義市播宏果業(yè)黃心獼猴桃苗圃）
（本文配圖為紅心獼猴桃的種植技術(shù)與高產(chǎn)栽培）
(貴州遵義獼猴桃價(jià)格多少錢一斤）
（本文配圖為遵義高山有機(jī)獼猴桃基地春季果園）
（2020年貴州遵義播宏獼猴桃果業(yè)公司推出的即食紅心獼猴桃，這種紅心獼猴桃最大的特點(diǎn)是有些手感了就可以食用，不用等完全軟了才吃）
（本文配圖為貴州遵義播宏獼猴桃花粉基地噴施葉面肥）
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)東紅獼猴桃施肥照片）
黃肉獼猴桃選果
(貴州遵義高山紅心獼猴桃認(rèn)養(yǎng)）
(貴州遵義高山紅心獼猴桃私人訂制）
（貴州遵義高山黃肉獼猴桃花粉授粉）
（貴州遵義高山生態(tài)有機(jī)獼猴桃果園）
(貴州遵義獼猴桃價(jià)格多少錢一斤）
評(píng)論