滿含奇異的奇異果2012年05月16日 貝太廚房KIWI——奇異果，這個(gè)名字洋氣的舶來品，竟是發(fā)源于中國(guó)，它還有個(gè)廣為人知的本名——獼猴桃。
奇異果
小果實(shí)大能量在1904年，一位新西蘭女教師伊莎貝爾（Isabel Fraser）將獼猴桃種子從中國(guó)帶回家鄉(xiāng)，交由專事園藝栽培的亞力森兄弟（Allison family of Wanganui）致力研究栽種，不斷地對(duì)它進(jìn)行馴化和品種改良，加上新西蘭特有的土壤和氣候環(huán)境，讓它在南半球發(fā)揚(yáng)光大，成為了新西蘭的“國(guó)果”。
1952年，新西蘭首次將它外銷英國(guó)，一炮打響，風(fēng)行全球，新西蘭人決定將它取名為“Kiwi”（奇異果），因?yàn)樗耐庥^和新西蘭特有的珍禽，一種翅膀退化，圓呼呼的身體上披著一層褐色的羽毛的“Kiwi”(奇異鳥)十分神似；況且新西蘭人在世界上常被稱作“Kiwi”，用“Kiwi”來命名這種新西蘭特色水果，真是再合適不過了。
現(xiàn)在市面上，國(guó)產(chǎn)獼猴桃與新西蘭奇異果都可以買到，品種也很豐富。國(guó)產(chǎn)獼猴桃絨毛較短，表皮偏褐色，果心偏酸，纖維較粗，口感較Q；而新西蘭奇異果絨毛長(zhǎng)、粗、整齊，味道較甜，纖維綿密，入口即化。
奇異果不光身世和名字都很“奇異”，還有奇異的效用。《本草綱目》認(rèn)為它味甘、酸，性涼，能清熱止渴，和胃降逆，利尿通淋，對(duì)食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥有治療效果。
不僅如此，美味的它還有“最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水果”的美譽(yù)，保健效果突出。美國(guó)Rutgers大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，在常見的27種水果中，以相同重量比較，紅心奇異果熱量最低，營(yíng)養(yǎng)成分最為豐富和全面：其維生素C含量是橙子的1.7倍、檸檬的1.4倍，可使免疫力大大提升，幫助肌膚抵御紫外線侵害，避免黑斑、雀斑產(chǎn)生，是美白的佳品，堪稱維生素C的最佳來源；它的維生素E含量是櫻桃的2倍，對(duì)自由基、抗老化更有效，美容養(yǎng)顏和防癌抗癌功效突出；其膳食纖維含量是菠蘿的3倍，于餐后食用可助消化，能夠稀釋、吸附、包裹腸道內(nèi)的廢物及膽固醇等有害物質(zhì)，避免吸收過多的脂肪及熱量，輕松瘦身；其抗氧化力是西紅柿的3.3倍，更能預(yù)防慢性病及癌癥發(fā)生；而其鈣質(zhì)含量更是香蕉的5.2倍，幫助骨骼合成。
奇異果鮮果除含豐富的維生素C、維生素A、維生素E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其他水果少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等。一天食用兩顆奇異果，基本上便可以滿足我們一天所需三分之一的營(yíng)養(yǎng)素。
評(píng)論