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前幾天吃了佳沛的金奇異果，因為好吃突然就想寫一寫它了。
奇異果是什么？奇異果說白了其實就是獼猴桃，就像隔壁車厘子就是是櫻桃，鳳梨其實是菠蘿，至于怎么區(qū)分，看一下價格就可以了 ，而且論個賣的向來都不是省油的燈，像牛油果，像日本甚至連葡萄都可以論個賣。
奇異果怎么來的？說起新西蘭佳沛的奇異果，其實還是1904新西蘭女教師來國內旅游，發(fā)現(xiàn)獼猴桃好吃然后把種子帶回去培育出來的，又剛好那么恰巧到了植物學家的手上，經(jīng)過幾十年的精心培育，從宜昌醋栗變成了美龍瓜最后成了奇異果(kiwifruit)，可以說是國果了！因為他們的國鳥就是幾維鳥kiwibird，還別說幾維鳥還真有點像奇異果，
（g3獼猴桃）
讀歷史的時候，往往有趣的就是那點恰好。就像是同樣被帶到歐洲的獼猴桃，因為獼猴桃是雌雄異株，帶去歐洲的只有雄株，命運截然不同，最后只是成為了觀賞作物。然而新西蘭就不一樣了，恰好帶回去的3棵里邊有雌有雄，又恰好到了植物學家的手里，又恰好可以在全國推廣開來，又恰好農(nóng)戶們會聯(lián)合起來，又恰好能全國統(tǒng)一實行標準化管理，所以誕生了我們傳說中的佳沛奇異果！
（佳沛陽光金果促銷）
奇異果為什么那么好吃？從中國走出去的帶毛獼猴桃?guī)资旰蠡貋淼臅r候成無毛的好吃黃綠紅奇異果。到底是怎么做到的？
（獼猴桃花粉）
時間到了1988年，新西蘭奇異果產(chǎn)量奇高，但因最大海外市場美國實行反傾銷政策，日本市場經(jīng)銷商倒戈讓新西蘭奇異果幾乎丟掉整個日本市場，加上國際市場巨大的推廣費用支出和營銷失利，使得新西蘭果農(nóng)們遭遇重創(chuàng)，導致行業(yè)嚴重受創(chuàng)。1997年新西蘭主導建立新西蘭奇異果營銷局并建立佳沛這個全國唯一奇異果品牌，并且有唯一奇異果出口權！以三個緯度推進組織變革:
（新西蘭陽光金果宣傳）
一是生產(chǎn)流程標準化。上游:統(tǒng)一育種研發(fā)、統(tǒng)一種植標準、統(tǒng)一用肥用藥。最大限度減少不可控因素。當時主推2種奇異果:1920年培育的海沃德綠果，2001年選育的陽光金果。這兩種果有生產(chǎn)穩(wěn)定的特點！另外2019還新推出紅果。海沃德綠果形狀穩(wěn)定，口感好，耐儲藏;陽光金果則混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種口味，是經(jīng)由多年種植，嫁接選育而成的最穩(wěn)定品種。下游:揀選、倉儲、物流標準化，完全掌控銷售渠道。揀選采用機器揀選，同一倉庫內品質大小基本統(tǒng)一。倉儲采用氣調庫儲存，(氣調庫目前國內據(jù)說還沒有普及，成本高）保證六個月不變質。物流環(huán)節(jié)采用冷鏈物流，使耗損降至百分之5。銷售方面，嚴格把控經(jīng)銷商渠道，經(jīng)銷商繳納高額保證金才可以獲得貨源。每年年初還要支付一筆費用，其中佳沛把百分之30用于農(nóng)戶生產(chǎn)成本。
（新西蘭陽光金果價格）
第二:建立良性循環(huán)的農(nóng)戶管理體制農(nóng)戶監(jiān)督機制有三：
1.可溯源機制某批次果實出現(xiàn)質量問題時，可以快速鎖定產(chǎn)地和生產(chǎn)果農(nóng)。
2.地理密集型監(jiān)管百分之80集中在新西蘭豐盛灣產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)。
3.按照標準定價采購采摘果實前3個月，果農(nóng)被禁止使用任何化合物。隨后，佳沛委托第三方檢測機構進入果園采樣。當果實甜度、成熟度、干物質含量均達標時，方可被手工采摘。最后，專業(yè)檢測人員按照果實品相，層層篩選，只有優(yōu)質果實才被允許貼上佳沛的標簽。
（新西蘭陽光金果價格）
第三：激勵機制也有三：
1.預付30%保證金，保底收購。
2.品牌建設帶來更高議價能力，果農(nóng)收益相應提升。
3.控制單戶果農(nóng)規(guī)模，保證果實可以得到精心照料。
全程看來，同樣都是用了人工，也同樣有機械化的環(huán)節(jié)，但佳沛將人工和機械化有效結合，細節(jié)把控到位，要求嚴苛，真正做到了標準化的統(tǒng)一管理。佳沛奇異果的品質并非天生，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境平坦的地勢雖然也是優(yōu)勢。但是嚴格來講，真正的佳沛奇異果是由上千條細項規(guī)范成就的，佳沛對品質的嚴謹把關的態(tài)度聞名全球。這上千條規(guī)范包括果園、果農(nóng)、種植、采收、出口、檢疫等等，全程都必須符合檢驗后才能出口至海外。佳沛同時還做到了二次質量監(jiān)控、重量數(shù)據(jù)檢測和嚴格的植物檢疫檢查，這都是國內目前比較欠缺的部分。
（g3獼猴桃）
國內獼猴桃怎樣？全球50多個獼猴桃種，國內占了52個，按理說國內的資源優(yōu)勢是很明顯的，近幾年國內新解鎖了各種顏色的獼猴桃，本來紅心獼猴桃是國內獨有，可是佳沛也緊跟其上，推出紅心奇異果！相比而言，國內的標準化水果生產(chǎn)還是比較欠缺的，但是獼猴桃有獨特的資源優(yōu)勢，我國也不乏比佳沛奇異果好吃的品種，比如綠心的翠香，紅心的東紅獼猴桃，后發(fā)強勁！
（g3獼猴桃）
那奇異果到底怎么為之新鮮？一是一般每年三四月貨船到崗后會開始分批銷售奇異果，一般來說這個季節(jié)的奇異果是新鮮有保障的。二是佳沛奇異果的銷售體系跟質量都比較穩(wěn)定，加上奇異果本身耐保存的屬性，一般很難出現(xiàn)壞果出售的問題。三是佳沛奇異果甜度成熟度都有保障，可以挑硬一些的，買回去冰箱放著慢慢吃！四是佳沛也分超大果175～232g、巨大果146～174g、特大果124~145g、經(jīng)典果90~100g.紅果目前只有兩萬箱到中國只有少量渠道可以購買。
（g3獼猴桃）
新鮮奇異果怎么挑選？奇異果成熟度怎么看？手輕握奇異果，感受彈性。一般金果是從中心開始成熟的，越成熟的奇異果越軟。硬的甜帶酸，放到軟后吃起來超甜！所以為啥佳沛奇異果會賣到這么貴，貴有他的道理！
（東紅獼猴桃）
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