揭開(kāi)獼猴桃和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑之間不得不說(shuō)的秘密

八月的蒲江正是農(nóng)人最忙的季節(jié)，無(wú)論街道還是地頭，總能看到往來(lái)勞作的身影。一張張笑臉喜氣洋洋的，匆忙打一聲招呼便又埋下頭去，繼續(xù)拾掇起手邊兒的事情。汽車(chē)行駛在蒲江縣的鄉(xiāng)間，處處可見(jiàn)碩果累累的獼猴桃園。在四川省蒲江縣大興鎮(zhèn)爐坪村盧定軍家的獼猴桃園里，大片的獼猴桃郁郁蔥蔥，一串串獼猴桃簇?fù)碓谔俾?，密密匝匝，長(zhǎng)勢(shì)喜人，讓人垂涎欲滴。讓前來(lái)參觀的一百多位獼猴桃種植大戶頻頻稱贊，“這果子長(zhǎng)得真是不錯(cuò)，得有100克以上，這樣的果子能賣(mài)上好價(jià)。”

既可增產(chǎn)又能提價(jià)口感風(fēng)味毫不遜色

盧定軍的獼猴桃園全程采用的是國(guó)光農(nóng)化股份有限公司的水肥藥一體化解決方案，核心技術(shù)之一是用氯吡脲（俗稱“膨大劑”）浸果膨大果實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還有一塊沒(méi)有經(jīng)過(guò)氯吡脲處理的對(duì)照區(qū)，獼猴桃的個(gè)頭明顯小了很多，對(duì)比非常明顯。

▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2016.08.03拍攝

盧定軍告訴記者，他種的品種是紅陽(yáng)獼猴桃，在市場(chǎng)上非常走俏，他的果子商品率較高，一斤賣(mài)到了8.5元。記者也向當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)商打聽(tīng)到，紅陽(yáng)獼猴桃地頭收購(gòu)價(jià)根據(jù)果形大小價(jià)格不一，大果子能賣(mài)到八九元一斤，小果子價(jià)格則要差一大截。用氯吡脲處理過(guò)的獼猴桃不光價(jià)格好，還能至少增產(chǎn)1/3，這讓種了幾十畝獼猴桃的盧定軍今年的收入非?？捎^。

農(nóng)民實(shí)打?qū)嵉厥芤媪耍簧傧M(fèi)者難免會(huì)有這樣的疑慮，這用過(guò)了膨大劑的獼猴桃是不是光有個(gè)好賣(mài)相、中看不中吃啊？對(duì)此，中國(guó)農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會(huì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)于8月20日專(zhuān)門(mén)在蒲江縣舉辦了2016獼猴桃品鑒會(huì)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的18位專(zhuān)家，親身體驗(yàn)用了和沒(méi)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的獼猴桃口感有何差別。

記者也分別品嘗了一下兩個(gè)獼猴桃進(jìn)行對(duì)比，未浸果的獼猴桃略硬，甜中帶酸，浸果的獼猴桃更甜更軟一些，果香味十足?，F(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的專(zhuān)家紛紛表示，用過(guò)“膨大劑”的獼猴桃比起沒(méi)用“膨大劑”的獼猴桃在口感上不僅毫不遜色，在可溶固形物方面還會(huì)更勝一籌。

“紅陽(yáng)獼猴桃不用氯吡脲處理單果重60多克是比較正常的，用過(guò)氯吡脲處理的獼猴桃果子會(huì)增大，還有利于提高甜度和營(yíng)養(yǎng)成分?！奔t陽(yáng)獼猴桃品種的發(fā)明人、四川省自然科學(xué)研究院研究員王明忠告訴記者。

（紅陽(yáng)獼猴桃的主要選育人 王忠明教授）

毒性比食鹽還低規(guī)范使用安全無(wú)虞

除了口感，安全性也是消費(fèi)者尤為關(guān)心的問(wèn)題。之前的“爆炸西瓜”事件，讓不少消費(fèi)者對(duì)膨大劑仍然心生疑慮。多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家告訴記者，氯吡脲只要規(guī)范合理使用，安全性是沒(méi)有問(wèn)題的，公眾對(duì)膨大劑需要科學(xué)認(rèn)知，完全沒(méi)有必要談之色變。

（使用了膨大劑之后可以明顯提升紅心獼猴桃的甜度，對(duì)所有獼猴桃品種均有效果）

研究了20多年植調(diào)劑的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授段留生向記者解釋說(shuō)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的作用機(jī)理是調(diào)控植物內(nèi)源激素等信號(hào)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育，不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或殺滅有害生物。因?yàn)樗欠菤缧缘?，所以安全性很高。已登記的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中95%都是高效、低毒、對(duì)環(huán)境和生物安全的，我國(guó)還有7種植調(diào)劑是豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說(shuō)是高度安全的。

“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用量是非常微小的，比如氯吡脲的用量通常為每公斤5~10毫克，這是什么概念呢，相當(dāng)于將一個(gè)小米粒放到兩三公斤水中，蘸500~1000個(gè)果子，每個(gè)果子蘸完藥液就跟人洗過(guò)澡一樣，相當(dāng)一部分藥液沒(méi)有被果子吸收，施藥后離采收期還有100多天，而藥后21天氯吡脲就能消解88.5%以上。氯吡脲即便進(jìn)入人體后代謝也很快，14~16個(gè)小時(shí)絕大部分就會(huì)被排出體外?！倍瘟羯f(shuō)。

“合理使用氯吡脲的獼猴桃是安全的。”浙江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所助理研究員宋雯介紹說(shuō)，氯吡脲是非內(nèi)分泌干擾物，它的急性經(jīng)口半致死劑量為4918mg/kg，相比于食鹽是3200mg/kg，從這個(gè)指標(biāo)上看，比食鹽毒性還要低。國(guó)外使用氯吡脲非常普遍，我國(guó)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中明確列出允許使用氯吡脲。

是利是弊關(guān)鍵在量技術(shù)普及任重道遠(yuǎn)

“物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)?！甭冗岭鍖?duì)獼猴桃的增產(chǎn)效果明顯，但過(guò)量使用則會(huì)導(dǎo)致果品品質(zhì)下降，外形畸變，貯藏期和貨架期縮短。專(zhuān)家重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，要用好植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，關(guān)鍵是要精確把握好量。農(nóng)民在使用過(guò)程中，不能一味地追求果大，要嚴(yán)格按照規(guī)定的劑量使用。

（獼猴桃膨大劑）

王明忠告訴記者，多家科研院所都曾做過(guò)相關(guān)試驗(yàn)，使用適宜的濃度，有利于提高果實(shí)的風(fēng)味與品質(zhì)，但用濃度為20mg/L及其以上高濃度氯吡脲處理后，反而使獼猴桃果實(shí)風(fēng)味變酸,營(yíng)養(yǎng)成分下降,果實(shí)品質(zhì)下降,貯藏期受到影響，濃度過(guò)高還易產(chǎn)生畸形果、空心果。所以使用濃度要適宜，以紅陽(yáng)獼猴桃為例，最佳使用濃度為5～20mg/L，最有效的使用時(shí)期是在花后15～25天，正值果實(shí)的快速生長(zhǎng)時(shí)期使用。

（獼猴桃生長(zhǎng)到板栗大小的時(shí)候正好使用膨大劑，同城在花后20天左右）

四川國(guó)光公司作物技術(shù)部技術(shù)經(jīng)理張?jiān)孪急硎荆藝?yán)格掌握好用藥時(shí)期和濃度，用膨大劑處理之后，肥水管理一定要跟上，不然果子會(huì)虛胖，出現(xiàn)空心的情況，所以技術(shù)服務(wù)很重要。四川國(guó)光通過(guò)這幾年大量的技術(shù)培訓(xùn)和引導(dǎo)，種植戶基本上都能做到位，有效避免這種情況。

段留生表示，植調(diào)劑是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性高新技術(shù)，其作用獨(dú)特、不可替代、安全高效、潛力巨大，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、提質(zhì)增效的有力科技武器。只不過(guò)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)時(shí)間、濃度、位置、使用方法，技術(shù)要求很高，所以對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑要正視問(wèn)題，創(chuàng)新引領(lǐng)，規(guī)范管理，科學(xué)應(yīng)用。

“好產(chǎn)品只有經(jīng)過(guò)正確的使用才能把作用發(fā)揮出來(lái)，氯吡脲科學(xué)使用的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)值得重點(diǎn)推廣?！敝袊?guó)農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)查顯才表示，當(dāng)前，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的社會(huì)認(rèn)知度和科普宣傳還不夠，對(duì)其不正確的認(rèn)識(shí)影響了行業(yè)的發(fā)展。對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用要有信心，要加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)公眾正確認(rèn)知和了解植調(diào)劑，同時(shí)要加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)的普及，使其為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收做出更大貢獻(xiàn)。

▲獼猴桃未使用膨大劑（左）與使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2015.7.17拍攝

獼猴桃品種不同，面對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)不同，應(yīng)該是根據(jù)不同種植區(qū)域技術(shù)水平，面向不同市場(chǎng)采用不同的種植方式。

獼猴桃作為新興水果，可為何能迅速占領(lǐng)高端水果市場(chǎng)？這當(dāng)然離不開(kāi)其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)。獼猴桃質(zhì)地柔軟、細(xì)嫩多汁、口感酸甜，采用科學(xué)合適的種植技術(shù)，生產(chǎn)安全高品質(zhì)的紅心獼猴桃。

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一個(gè)獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

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為什么多地方都嚴(yán)格抵制獼猴桃使用膨大劑 原來(lái)是為了提升品質(zhì)

迄今為止最為權(quán)威的 關(guān)于在獼猴桃上面使用膨大劑的官方解釋

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