在很多人印象中，水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品沒有多少“技術(shù)含量”，主要靠農(nóng)民的勞動(dòng)力和自然氣候，是“靠天吃飯”。事實(shí)上，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云技術(shù)的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)水果業(yè)也越來(lái)越充滿“科技感”，尤其在貴州這片國(guó)家大數(shù)據(jù)綜合試驗(yàn)區(qū)中，水果產(chǎn)業(yè)也插上了科技的翅膀，形成了新的產(chǎn)銷業(yè)態(tài)。其中尤以貴州特產(chǎn)修文獼猴桃的發(fā)展最為突出。
貴州省修文縣是世界獼猴桃種植的優(yōu)生區(qū)，在產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、種植標(biāo)準(zhǔn)化、品控標(biāo)準(zhǔn)化、品牌營(yíng)銷化等方面實(shí)現(xiàn)了突破?！傲己玫臍夂驐l件、濃厚的人文氣息、前瞻的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，讓修文獼猴桃的發(fā)展走在了國(guó)內(nèi)前列，成為‘2018世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)’的首選舉辦地。”中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯芳校在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，當(dāng)前中國(guó)果業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的關(guān)鍵階段，本次大會(huì)的舉辦將有助于推動(dòng)果業(yè)發(fā)展由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)為提質(zhì)導(dǎo)向，促進(jìn)果業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化和品牌化，有助于推進(jìn)果業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，優(yōu)化果品的供應(yīng)鏈體系，有助于推動(dòng)果農(nóng)收入穩(wěn)步增加，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧。
近日，新華網(wǎng)來(lái)到貴州修文縣扎佐鎮(zhèn)的貴長(zhǎng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技園，一探小小的獼猴桃如何與互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)相結(jié)合。貴州修文獼猴桃以“貴長(zhǎng)”品種為主，屬于晚熟品種，在其他地區(qū)獼猴桃紛紛上市之時(shí)，修文獼猴桃還不急不緩地掛在樹上，積累養(yǎng)分和糖分。
（本文配圖為貴州省有機(jī)獼猴桃夏季修剪）
每年的9月下旬到10月中旬，是修文貴長(zhǎng)獼猴桃的采摘旺季。與修文縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“修文農(nóng)投”）有簽約合作的獼猴桃，會(huì)被運(yùn)送到修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技園，進(jìn)行貯存和揀選。但并不是所有成熟果實(shí)都會(huì)被送到產(chǎn)業(yè)園，據(jù)修文農(nóng)投吳經(jīng)理介紹，為了保證果品的外形、口感和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)對(duì)摘下的獼猴桃進(jìn)行一輪篩選，淘汰率高達(dá)30%以上，通過“初選”的有機(jī)獼猴桃才能被送到廠區(qū)進(jìn)行進(jìn)一步分選。
據(jù)介紹，修文縣貴長(zhǎng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技園投資3.9億元，到目前建成了6240噸容量的動(dòng)態(tài)氣調(diào)庫(kù)和300畝獼猴桃科技園。
動(dòng)態(tài)氣調(diào)庫(kù)是鮮果貯存領(lǐng)域的重大變革，在不使用任何化學(xué)保鮮制劑的前提下，通過調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氧氣、乙烯、溫度、濕度等指標(biāo)，降低貴長(zhǎng)獼猴桃的呼吸，讓它們進(jìn)入“休眠”狀態(tài)。傳統(tǒng)的儲(chǔ)存方式，諸如低溫冷藏、使用保鮮劑，可以保鮮3個(gè)月左右，而采用了動(dòng)態(tài)氣調(diào)庫(kù)，可以將保鮮期延長(zhǎng)到8個(gè)月，大大擴(kuò)展了獼猴桃的貨架期，給銷售端帶來(lái)有力支撐，也能讓消費(fèi)者有更多機(jī)會(huì)品嘗到貴長(zhǎng)獼猴桃。 僅僅讓貴長(zhǎng)獼猴桃保鮮遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，市場(chǎng)需要精準(zhǔn)供應(yīng)且品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。為了讓同一盒貴長(zhǎng)獼猴桃有相同的口味和口感，獼猴桃還需要經(jīng)過分選線的篩選。
（修文獼猴桃苗）
產(chǎn)業(yè)園引進(jìn)了荷蘭AWETA智能光電分選包裝線，這是目前世界上最先進(jìn)的果蔬分揀線之一。首先剔除病蟲害、畸形、有傷痕的果子，同時(shí)可以選擇獼猴桃的大小、重量等外觀，還能通過內(nèi)參數(shù)檢測(cè)系統(tǒng)、聲學(xué)硬度檢測(cè)系統(tǒng)、智能分級(jí)系統(tǒng)等檢測(cè)分選出不同酸甜度、VC含量的獼猴桃。
具體來(lái)看看自動(dòng)分揀線是如何工作的：
首先，分揀線會(huì)去除修文獼猴桃的“浮毛”：修文獼猴桃是野生馴化的品種，外表覆蓋著細(xì)密的長(zhǎng)毛，雖然這是修文獼猴桃的“魅力”之一，但為保證成品包裝盒內(nèi)的干凈整潔，分揀線會(huì)將鮮果表面的“浮毛”除去。
之后，會(huì)對(duì)鮮果進(jìn)行智能化質(zhì)量檢測(cè)：分揀線可分別對(duì)果品重要的內(nèi)部特性和外觀特點(diǎn)進(jìn)行立體檢測(cè)，如在獼猴桃花粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，整體硬度、果汁含量、新鮮度、成熟度、含糖量等指標(biāo)盡在掌握；在外觀檢測(cè)上，先進(jìn)的攝像系統(tǒng)360度無(wú)死角檢測(cè)精度高，可分辨最小1mm2范圍內(nèi)圖像，果品被蟲叮咬、果面損傷等缺陷會(huì)被檢測(cè)出來(lái)，并根據(jù)預(yù)先設(shè)定的指標(biāo)將獼猴桃分級(jí)。
所有檢測(cè)符合工藝要求的鮮果，將會(huì)進(jìn)行裝箱、貼標(biāo)、覆膜、扣蓋，最后進(jìn)入廠區(qū)堆垛。最后，品質(zhì)整齊劃一、分級(jí)包裝好的修文獼猴桃將從這里走向全國(guó)，走出海外。 經(jīng)過如此嚴(yán)格地精挑細(xì)選，出廠的每一盒有機(jī)獼猴桃就能像工業(yè)產(chǎn)品一樣形成標(biāo)準(zhǔn)化，給消費(fèi)者提供精準(zhǔn)、統(tǒng)一的口感。
針對(duì)不同區(qū)域的口味偏好，修文貴長(zhǎng)獼猴桃分區(qū)域鋪貨，比如為上海市場(chǎng)提供糖度為16的獼猴桃，供給貴州當(dāng)?shù)氐膭t為12-14，根據(jù)全國(guó)不同習(xí)慣的消費(fèi)群體提供不同標(biāo)準(zhǔn)的7不夠獼猴桃。以此，讓產(chǎn)品更有針對(duì)性，同時(shí)讓其標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行固化。此外，針對(duì)不同的消費(fèi)群體，修文陽(yáng)光金果獼猴桃設(shè)計(jì)有不同的包裝禮盒，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。
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除鮮果外，產(chǎn)業(yè)園中還建設(shè)了深加工生產(chǎn)線，包括獼猴桃飲料、果酒、果干、果醬、果粉、籽油等生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了修文獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，對(duì)于增加農(nóng)產(chǎn)品附加值具有重要意義。
離開獼猴桃貯存、分揀包裝區(qū)，便來(lái)到了隔壁的修文農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)館，這里濃縮了修文種植、管理、采摘、銷售貴長(zhǎng)獼猴桃的高科技精華。
在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、可追溯系統(tǒng)指揮中心的全程監(jiān)控下，可控制陽(yáng)光金果果園最少量的使用肥料和農(nóng)藥等。同時(shí)，系統(tǒng)可對(duì)果園實(shí)時(shí)監(jiān)控，通過攝像頭、環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備對(duì)果園進(jìn)行實(shí)時(shí)信息跟蹤，讓大數(shù)據(jù)第一時(shí)間提供直觀數(shù)據(jù)。管理者和監(jiān)督者可以憑借這套系統(tǒng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)，大大降低農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。
那么，消費(fèi)者如何看到這些數(shù)據(jù)信息呢？只要拿出手機(jī)掃描獼猴桃外包裝上的二維碼，就可以顯示出產(chǎn)地、果園地址、園主信息、田間管理、采摘時(shí)間、出庫(kù)時(shí)間等，全程可追蹤溯源。近年來(lái)，貴州修文縣采取“政府主導(dǎo)、政策保障、服務(wù)優(yōu)化”等方式，創(chuàng)新工作思路，探索電商扶貧新模式，以“互聯(lián)網(wǎng)+”電商平臺(tái)為橋梁，通過現(xiàn)代銷售技術(shù)和手段，拓寬本地特色產(chǎn)品銷售渠道，為企業(yè)發(fā)展提供支撐，助力脫貧攻堅(jiān)。
二維碼就像是修文獼猴桃的身份證，可通過它對(duì)有機(jī)獼猴桃進(jìn)行全程追溯。透明的數(shù)據(jù)信息在保證食品安全的同時(shí)，也打擊了假冒偽劣產(chǎn)品。
評(píng)論