中國是世界公認(rèn)的獼猴桃原產(chǎn)地，但在今天，一說到“獼猴桃和奇異果”，很多人第一個想到的國家就是新西蘭。新西蘭用一個統(tǒng)一的品牌推向全球，征服了全世界的吃貨，成為最成功的獼猴桃品牌。新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，有哪些寶貴的種植經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒呢？下面我們一起了解一下：
（上圖中間為吳金虎老師）
新西蘭的陽光金果果園不像是“果園”，倒像個整齊劃一的“工作車間”。合理的修剪布局，對后期的采摘工作有很大的幫助。修剪，對于新西蘭果農(nóng)來說已經(jīng)不是一件難事，他們很輕松，也很享受修剪的工作。
合理的距離，能給果樹生長提供巨大的生長空間。有效的牽引，形成帳篷形狀，能夠使每片樹葉都吸收充足的陽光，也會采摘后修剪提供方便。不論是在采摘落葉后的修剪期，初發(fā)芽期，旺盛發(fā)芽期，開花期，修剪始終貫穿著整個視頻。
吳金虎博士介紹的新西蘭獼猴桃種植經(jīng)驗(yàn)
（吳金虎博士新西蘭皇家科學(xué)院園藝與食品研究所科學(xué)家、世界著名獼猴桃專家）
1.選擇最佳種植環(huán)境
要想獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，首先要在最適宜的種植區(qū)域，選擇最合適的種植環(huán)境。環(huán)境適宜，事半功倍；環(huán)境不適，事倍功半。
山區(qū)一些野生獼猴桃無人管理也能生長良好、果實(shí)累累、酸甜可口，主要原因就是環(huán)境適宜；一些人工栽培的獼猴桃生長不良、產(chǎn)量較低、風(fēng)味較淡，環(huán)境不適肯定是重要原因之一。
環(huán)境條件包含的因素很多，有海拔、氣候、坡向、植被、土壤、風(fēng)力、濕度、降雨量等，如果個別環(huán)境條件存在少許問題，可以人為加以改造。
新西蘭號稱“地球上最后一片凈土”，雖然種植獼猴桃大環(huán)境十分優(yōu)越，但為改善果園小氣候，降低風(fēng)力對獼猴桃生長與結(jié)果的影響，他們在果園周圍專門設(shè)置了防護(hù)林或風(fēng)障。
2.因地制宜選擇優(yōu)良品種
在品種選擇上要十分注意，既不能選擇已經(jīng)過時(shí)、淘汰的品種，也不能追新求異，盲目地花費(fèi)高價(jià)引進(jìn)“時(shí)髦”的品種，要選擇最適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。
（本文配圖為佳沛陽光金果）
何為最適宜優(yōu)良品種？
新西蘭的觀點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)，適合當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境，果肉顏色新奇、一致，果實(shí)大小適中（100克左右）、均勻，口感、風(fēng)味佳，深受消費(fèi)者喜愛，耐潰瘍病，易栽培、好管理，耐儲運(yùn)，產(chǎn)品貨架壽命長。
3.高度重視土壤質(zhì)量
肥沃、良好的土壤，是獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。獼猴桃一般667平方米產(chǎn)量1500～2000千克，新西蘭的獼猴桃不僅品質(zhì)居世界之冠，而且667平方米最高產(chǎn)量可達(dá)到7000千克，其主要原因除與品種、環(huán)境有關(guān)外，還與當(dāng)?shù)氐耐寥烙心箨P(guān)系。
（本文配圖為佳沛陽光金果）
當(dāng)?shù)胤N植獼猴桃的耕地，土壤以火山灰土為主，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)10%以上，而且疏松透氣，富含鈣、鎂、硼、鋅等微量元素。盡管自然條件十分優(yōu)越，新西蘭獼猴桃種植者仍然高度重視土壤的修復(fù)與養(yǎng)護(hù)，每年給土壤施入發(fā)酵腐熟的動物有機(jī)肥，修剪下來的枝條全部粉碎還田，同時(shí)還特別注重對增強(qiáng)獼猴桃抗性、提升獼猴桃品質(zhì)有益的“鈣”元素的補(bǔ)充，這就保證了獼猴桃根深葉茂健壯、持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。
4.著眼長遠(yuǎn)堅(jiān)持合理密植
堅(jiān)持合理密植，是獼猴桃獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵性措施。不同的獼猴桃品種，在不同的立地條件、栽培方式、管理水平下，適宜的種植密度有所不同。
新西蘭的獼猴桃種植密度一般控制在30～35株，有的甚至不足30株，這樣就能夠保證每株有足夠的營養(yǎng)面積，進(jìn)而形成強(qiáng)大的根系與樹冠，保證獼猴桃生長健壯旺盛，持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。在新西蘭，一些獼猴桃樹齡雖達(dá)30年以上，仍能保持豐產(chǎn)。
5.就地取材搭設(shè)牢固支架
牢固的支架不僅是獼猴桃豐產(chǎn)的重要載體，也是獼猴桃豐產(chǎn)的重要保證，但搭設(shè)支架也是獼猴桃建園中最大的一筆投入。
新西蘭獼猴桃在建園時(shí)，對支架的科學(xué)性與牢固性非常重視，目前獼猴桃支架已逐步由“T”型架改為水平棚架，橫梁使用承載力更強(qiáng)的鍍鋅方管或工字鋼，然后在上面均勻地拉上防銹鐵絲或鋼絲，這樣就使得獼猴桃支架更加牢固，枝條分布更加均勻。
新西蘭林木資源豐富，很多果園棚架的立柱都使用經(jīng)過防腐處理的圓木，這種就地取材的做法，在一定程度上降低了建園的成本。
6.精細(xì)管理確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)
精細(xì)的管理是獼猴桃獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保證。
新西蘭的獼猴桃栽植后無論是修剪、綁扎、施肥、灌溉、環(huán)割、授粉、防蟲治病、清園消毒，還是最后的果實(shí)采摘、分級挑選、包裝運(yùn)銷，每一個環(huán)節(jié)管理都十分精細(xì)規(guī)范。
正是如此，才保證了整個果園的獼猴桃分布均勻、生長一致，每個商品獼猴桃都可以論個銷售。據(jù)介紹，新西蘭的金色獼猴桃，符合標(biāo)準(zhǔn)的商品果率高達(dá)80%；綠色獼猴桃商品果率更是高達(dá)95%。
新西蘭獼猴桃潰瘍病的應(yīng)對措施
新西蘭研究認(rèn)為：潰瘍病菌（Pseudomonas syringaepv.actinidiae）在實(shí)驗(yàn)室極易殺死，但殺死病菌而不傷害獼猴桃植株卻較難，當(dāng)病菌感染達(dá)到維管系統(tǒng)時(shí)，藥劑處理效果不明顯。
（獼猴桃潰瘍病）
一般的殺菌劑均可以殺死表面的潰瘍病菌，但是殘余的潰瘍病菌很快就通過分裂產(chǎn)生新的病菌，在很短時(shí)間內(nèi)，病菌量又達(dá)到了處理前狀態(tài)，加之此病菌借風(fēng)雨、昆蟲和植物材料及農(nóng)事操作過程和工具等傳播，傳播途徑無法控制不易切斷，持續(xù)的防護(hù)顯得十分重要，因此在防治Psa 的同時(shí)，新西蘭依據(jù)《生物安全法1993》（Biosecurity Act，1993）制定了一系列有關(guān)Psa 期間果園、包裝公司、研究機(jī)構(gòu)及從業(yè)人員條例，來限制Psa 傳播。
1、新西蘭防治措施
（1）果園Psa監(jiān)控及報(bào)告系統(tǒng)
發(fā)布Psa 病癥照片及文字說明，提供感染初期及二期病癥，方便農(nóng)場主對果園反復(fù)檢查，重點(diǎn)檢查傷口、芽眼、枝條分支處，判斷是否感染Psa，抽查后由農(nóng)場主上報(bào)給包裝廠Psa 管理員，管理員將采集樣品并進(jìn)行登記，并送上一級檢測。
（2）農(nóng)業(yè)防治措施
清除病源：Psa 期間，依據(jù)材料及感病情況采取不同的處理方式。種質(zhì)資源中個別發(fā)病輕者劃痕涂藥控制；嚴(yán)重者則剪除后涂藥控制或直接移除。生產(chǎn)園中感病植株不論發(fā)病輕重多砍除燒毀，以徹底清除為主，病枝鏟除后于固定位置集中燒毀或掩埋；未感染植株若因修剪或其他原因產(chǎn)生傷口，則均需立刻用油漆封閉傷口。實(shí)驗(yàn)室使用植物材料（不論是否攜帶Psa） 必須經(jīng)申請后在固定地點(diǎn)使用，使用后丟棄前（包括未使用的材料）需高壓滅菌。
使用農(nóng)藥及殺菌劑：建議分別或者協(xié)同采用銅劑化學(xué)農(nóng)藥、生物防治劑和誘導(dǎo)物等或者限制性地使KeyStreptoTM （streptomycin，鏈霉素）防治，以減少病源對未感染植株產(chǎn)生危害。依據(jù)果園衛(wèi)生條例果農(nóng)可以申請使用噴霧機(jī)對果園進(jìn)行全面噴灑消毒，至今已噴獼猴桃果園面積3 999hm2：全國獼猴桃總面積的71%、金果面積的73%、豐盛灣獼猴桃面積的89%均至少噴霧過一次藥水，使用最多的噴霧藥為LiquicopTM。
2、管理措施
發(fā)生潰瘍病后，新西蘭展開了以政府（新西蘭農(nóng)林業(yè)部）牽頭，整合政府研究機(jī)構(gòu)（新西蘭植物與食品研究院）、大學(xué)（奧克蘭大學(xué)、奧塔哥大學(xué)等）和私人研究室、營銷企業(yè)、包裝及冷庫企業(yè)和生產(chǎn)者農(nóng)場主聯(lián)合參與的抗擊潰瘍病運(yùn)動，利用網(wǎng)絡(luò)平臺www.kvh.org.nz （由Kiwifruit Vine Health Inc.主辦） 向相關(guān)人員發(fā)布Psa 最新消息及研究成果。
依據(jù)受Psa 的威脅程度新西蘭國將果園劃分為不同的區(qū)域——
PZ區(qū)（Priority Zone）：已感染Psa- V需優(yōu)先控制的區(qū)域；
HRA 區(qū)（High Risk Area）：PZ 包圍區(qū)，面臨Psa- V 感染的高危險(xiǎn)區(qū)域；
MRA （Medium Risk Area）：其他獼猴桃果園，面臨Psa- V 感染的中等危險(xiǎn)區(qū)域。
各果園依所處區(qū)域不同，采用不同的管理措施。
（1）果園管理措施
《果園進(jìn)出管理細(xì)則》：要求進(jìn)出果園的任何人，在進(jìn)入前需提交申請并得到許可，進(jìn)出時(shí)確保自己及所攜帶物品不攜帶Psa 病菌，果園操作中要求穿防護(hù)衣帽及鞋套，車輛進(jìn)出前后必須清洗并用硫酸銅消毒。
（2）《果園衛(wèi)生條例》
將病蟲殘枝、枯枝落葉及其他在此階段產(chǎn)生的植物材料，分別放在各自的指定位置，依據(jù)清除條例進(jìn)行深埋處理；所用工具、農(nóng)具及設(shè)備等需消毒處理（剪鋸、刮刀等用70%甲醇溶液浸泡）。果園衛(wèi)生條例中規(guī)定了操作人員本身、植物材料及工具的消毒方法。
（3）其他條例
除以上條例外，新西蘭還制定了Psa 期間《果園采收操作條例》、《包裝操作條例》、《授粉、花粉及蜜蜂規(guī)則》、《嫁接繁殖條例》、《清除條例》、《苗圃標(biāo)準(zhǔn)及指導(dǎo)》、《實(shí)驗(yàn)室人員操作條例》及《Psa 管理人員操作手冊》，組織從業(yè)人員培訓(xùn)，建立了由下向上匯報(bào)的責(zé)任條例。所有條例的中心內(nèi)容都是通過規(guī)則及技術(shù)，減少Psa 病源，降低Psa 的傳播，降低Psa對新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)的影響。
3、啟動與Psa 相關(guān)研究
自2010 年11 月起，新西蘭先后啟動了一系列與Psa 相關(guān)的研究，研究主題涉及科學(xué)、工業(yè)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等，主要包括：
①檢測、了解和防治Psa；
②獼猴桃種質(zhì)資源離體及活體保護(hù)、保存；
③獼猴桃抗病育種，對已有的品系進(jìn)行抗病鑒定并進(jìn)一步開展新的抗病育種；
④尋求其他抗病資源；
⑤Psa 發(fā)生對新西蘭及世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的影響，對新西蘭經(jīng)濟(jì)的影響；
⑥Psa 發(fā)生和防治過程對環(huán)境及其他生物的影響等。其中在分離Psa 菌株、Psa 的PCR 檢測和Psa 的分子基礎(chǔ)方面有了一定的進(jìn)展。
4、關(guān)于潰瘍病的討論
新西蘭并非獼猴桃潰瘍病首發(fā)也非唯一的受害者，該病首次報(bào)告于1989 年日本北海道，后在韓國、意大利及中國等地產(chǎn)生危害，但Psa 在新西蘭的影響較大，這可能有如下原因：
一是，新西蘭獼猴桃主產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的Psa- V 菌株，致病能力高，此菌株P(guān)sa- V 未在日本出現(xiàn)，而與此相似的菌株在意大利出現(xiàn)并產(chǎn)生嚴(yán)重后果。1992 意大利發(fā)現(xiàn)獼猴桃潰瘍病，2008 年后Psa 危害相當(dāng)嚴(yán)重，2009 年主產(chǎn)區(qū)拉齊奧（Lazio region） 金果減產(chǎn)10%，2010 年約40%。由此可見病菌致病能力是個關(guān)鍵；
二是，新西蘭所處地理位置及溫暖濕潤的海洋性氣候特點(diǎn)適宜Psa- V 生存和蔓延。Psa 適宜生長溫度在10~20℃間，生長需要高濕度。新西蘭獼猴桃主產(chǎn)區(qū)Te Puke 夏季（1 月）最高平均溫度23.7℃，最低平均溫度為13.1℃，冬季（7 月）平均最高溫度14.1℃，最低平均溫度4.8℃，全年溫度在9.5~18.4℃，年降水量1668mm，水量分布均衡，常年基本無干旱，這樣的氣候特點(diǎn)適合Psa- V 生長；加之新西蘭海岸線長盛行海風(fēng)，主產(chǎn)區(qū)Te Puke 位于豐盛灣（海灣），利于Psa- V 的傳播；另外新西蘭是獼猴桃宜生區(qū)，獼猴桃在此生長旺盛，幼葉、幼枝萌發(fā)迅速，增加了Psa- V 感染（幼葉、幼枝及幼株比老葉、老枝及老株更易被感染）；
三是，新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)化程度高，高度集約化栽培，果園大，且多連成片，易于病菌流行；
四是，新西蘭商業(yè)種植品種單一，多為海沃德和金果，金果比海沃德利潤高，但金果比海沃德更易感染潰瘍病，因此造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。
（上圖為位于中國貴州遵義的高山獼猴桃果園）
五是，獼猴桃是新西蘭園藝的支柱產(chǎn)業(yè)，此產(chǎn)業(yè)不僅直接影響到獼猴桃生產(chǎn)從業(yè)人員，而且還間接影響到其他產(chǎn)業(yè)，如儲藏、運(yùn)銷及研究單位等，因此政府對獼猴桃產(chǎn)業(yè)非常重視，在一定程度上也提高了Psa 的知名度。
縱觀新西蘭政府部門及研究機(jī)構(gòu)對獼猴桃潰瘍病的應(yīng)對：他們反應(yīng)迅速，協(xié)同合作，分工明確來減少病菌的擴(kuò)散和蔓延，力求將病菌消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí)加強(qiáng)抗病育種和資源保護(hù)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。
（上圖為位于中國貴州遵義的高山獼猴桃果園大豐收）
1990 年中國曾發(fā)生了獼猴桃潰瘍病，陜西、安徽、四川及浙江等省份均有發(fā)生，但中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)化程度不高，多為散戶經(jīng)營，戶與戶間距離較遠(yuǎn)，每戶面積較小，延緩了病害傳播；加之種植品種豐富，管理措施各異，個別品種如紅陽易感?。谎芯恐袊J猴桃潰瘍病發(fā)病條件表明它是一種氣候性病害，適于在低溫（2～15℃）下生長，夏季高溫在一定程度上抑制了病菌的發(fā)生和蔓延，因此在中國此病多表現(xiàn)為單家單戶，但隨著中國獼猴桃及其他果樹產(chǎn)業(yè)化程度的提高，應(yīng)引起從業(yè)人員的廣泛重視，借鑒新西蘭經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)政府、科研及產(chǎn)業(yè)間的大協(xié)作，為果樹持續(xù)發(fā)展提供保證。
（四川紅心獼猴桃和新西蘭奇異果有什么區(qū)別）
今年“紅果”在新西蘭本土得到良好的結(jié)果認(rèn)證后，佳沛最終決定開始商業(yè)化種植。據(jù)了解，佳沛董事會已經(jīng)批準(zhǔn)于2020年發(fā)放至少150公頃的紅肉奇異果種植許可，2020~2021年可投放至佳沛的一些關(guān)鍵市場，幾年后便可實(shí)現(xiàn)商業(yè)量產(chǎn)。
這意味著佳沛的紅肉新品種，可能已將我國大多數(shù)紅心獼猴桃的缺點(diǎn)“果小（不使用膨大劑）、對潰瘍病抗性極差、不耐運(yùn)輸儲藏”等缺點(diǎn)一一攻克，并在果肉顏色和甜度上進(jìn)行了升級，從現(xiàn)有的商品圖來看佳沛的“紅果”果肉顏色非常鮮紅喜慶。
“佳沛作為新西蘭知名水果品牌，銷售遍及全球五十多個國家和地區(qū)，深受消費(fèi)者喜愛。目前，佳沛奇異果占全球奇異果市場總銷售額的三分之一，高居世界第一。今年是佳沛進(jìn)入中國市場的第20個年頭，佳沛奇異果的銷量超出預(yù)期。2018年，佳沛奇異果在中國的銷量超過2700萬標(biāo)準(zhǔn)箱?！奔雅鎳H集團(tuán)董事長Bruce Cameron表示，“佳沛在中國市場的增長非常強(qiáng)勁。作為全球領(lǐng)先的水果品牌，佳沛的目標(biāo)是到2025年實(shí)現(xiàn)全球銷售45億新西蘭元的目標(biāo)。我們正在朝著這個目標(biāo)不懈努力”。
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（獼猴桃潰瘍病）
（獼猴桃嫁接苗）
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