作者：馬康利
人工授粉是獼猴桃生產中非常重要的環(huán)節(jié)，極易受到人為操作和外界環(huán)境影響。了解獼猴桃花粉特性以及授粉受精與外界環(huán)境的關系，對于實現(xiàn)充分授粉、保證果品質量十分必要。
1獼猴桃的花與花粉
1.1獼猴桃的花與花粉獼猴桃的花是蟲媒花，花粉數(shù)量遠比風媒花少得多，但花粉粒比風媒花大，花粉外壁粗糙，多有刺突;花藥裂開時不會被風吹散，而是粘在花藥上，昆蟲訪花采蜜時容易觸到，附于體周。雌蕊的柱頭也多有黏液分泌，花粉一經(jīng)接觸即被粘住。當然，風媒傳粉和蟲媒傳粉也不是絕對的。
成熟花粉粒從花粉囊中散發(fā)出來，以各種方式傳送到雌蕊柱頭上，這一過程稱為傳粉。傳粉是植物有性生殖過程的重要環(huán)節(jié)，自然界中普遍存在兩種傳粉方式一自花傳粉和異花傳粉。
▲四川東紅獼猴桃
獼猴桃屬于異花傳粉植物，花期往往會遇到不良外界條件或雌雄蕊異熟的情況一-也就是通常說的花期不遇--造成自然傳粉受精率極低，影響產量。所以，生產中常常采用人工授粉的方法，以彌補自然傳粉的不足，同時人工輔助傳粉后柱頭上的花粉粒增加，所含的激素總量也增加，可促進花粉粒的萌發(fā)和花粉管的生長，從而提高受精率。
▲kiwi blossoms that have completed pollination
1.2獼猴桃授粉受精過程獼猴桃人工授粉的過程，就是人為地將雄性花粉粒傳送至雌性花蕊的柱頭上。接下來復雜的受精過程，要靠花粉粒去完成。
花粉粒落在柱頭上，其內壁在萌發(fā)孔處向外突出，并繼續(xù)伸長形成花粉管，這一過程叫花粉粒的萌發(fā)。落在柱頭上的花粉粒很多，只有通過花粉粒和柱頭的相互識別，同種或親緣關系近的花粉粒才能萌發(fā)。親緣關系遠的異種花粉往往不能萌發(fā)。
▲采摘獼猴桃雄花
在自然界，柱頭為花粉萌發(fā)提供了一個合適的場所。落在柱頭上的花粉粒大量吸水，產生專一性蛋白質，萌發(fā)并長出花粉管。這些專一性蛋白質與柱頭表膜的專一性蛋白質相互識別，如果花粉外壁和柱頭表膜上的酶和抗體是親合的，花粉即可萌發(fā)，并長進花柱組織和胚囊。萌發(fā)的花粉粒從周圍組織中吸收水分和營養(yǎng)物質，代謝活動增強，體積增大，內壁自萌發(fā)孔突出，逐級生長形成花粉管?；ǚ酃苓M入柱頭，沿柱頭到達子房，然后伸向胚珠，通常從胚孔經(jīng)珠心進入胚囊，先端破裂形成一個孔，釋放出營養(yǎng)核、兩個精子和花粉管物。精子與卵細胞結合，完成受精。
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