近十幾年來(lái)，我國(guó)獼猴桃規(guī)模獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展。但產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的同時(shí)，對(duì)獼猴桃市場(chǎng)培育努力不足，提高獼猴桃品質(zhì)是當(dāng)務(wù)之急。
（紅心獼猴桃批發(fā)團(tuán)購(gòu)）
獼猴桃是第三代新興水果，與其他水果也有競(jìng)爭(zhēng)消費(fèi)者的問(wèn)題。但由于獼猴桃的特點(diǎn)，人們對(duì)于獼猴桃的認(rèn)識(shí)不足，加上種植者不注重果品品質(zhì)，影響了獼猴桃銷(xiāo)售市場(chǎng)的培育。獼猴桃果實(shí)與其他水果不同，外表不好看，如果不好吃，就根本失去了競(jìng)爭(zhēng)力。
（紅心獼猴桃價(jià)格多少錢(qián)一斤）
獼猴桃果品在總果品消費(fèi)中占比僅為0.2%。消費(fèi)提升的空間仍很大。和蘋(píng)果相比，國(guó)內(nèi)獼猴桃的面積微不足道。因此，獼猴桃不是真正的“供大于求”，而實(shí)質(zhì)是市場(chǎng)培育不足。
獼猴桃成熟果實(shí)必須經(jīng)過(guò)明顯后熟過(guò)程，軟了以后才能吃。這就存在一個(gè)“品質(zhì)暗箱”：剛采回來(lái)果實(shí)是硬的，不能吃。因而一般消費(fèi)者不能立刻判別其品質(zhì)優(yōu)劣。這就給早采、青果上市留下空間，為劣質(zhì)果品上市流行埋下伏筆。
（紅心獼猴桃采摘）
大量早采劣質(zhì)獼猴桃果實(shí)上市，嚴(yán)重影響獼猴桃在消費(fèi)者心目中形象。因此，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的自律，在獼猴桃生產(chǎn)中顯得尤為重要。
而大多數(shù)情況下，特別是經(jīng)營(yíng)者根本沒(méi)有自律，部分果農(nóng)只看眼前利益，隨波逐流，致使青果（成熟度差）上市普遍，流通獼猴桃品質(zhì)低下，黑了良心。這就從根本（品質(zhì)）上抑制了獼猴桃消費(fèi)。近年愈演愈烈的早采果實(shí)反而價(jià)高情況，更是嚴(yán)重扭曲了獼猴桃生產(chǎn)的規(guī)律。
（紅心獼猴桃空心果）
另外，軟到什么程度才好吃，“即買(mǎi)即吃”獼猴桃在消費(fèi)市場(chǎng)普及不足消費(fèi)者未能在最佳時(shí)間食用，也是我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的一個(gè)短板，也抑制了對(duì)獼猴桃的消費(fèi)。
總之，追究深層原因，都?xì)w結(jié)到了果實(shí)品質(zhì)問(wèn)題。而這正是國(guó)內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)特別是果農(nóng)最不看重的環(huán)節(jié)，也是獼猴桃先進(jìn)國(guó)家獼猴桃產(chǎn)業(yè)從上到下最重視的方面。
因此，不深刻反思，靜不下心，拿不出“工匠精神”（果品行業(yè)應(yīng)該是“廚師”精神），產(chǎn)業(yè)無(wú)法可持續(xù)、健康發(fā)展。
可以預(yù)見(jiàn)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入幾年的“洗牌”時(shí)期
1、持續(xù)加大宣傳力度，提高消費(fèi)者對(duì)獼猴桃的認(rèn)識(shí)，加大力度培育獼猴桃市場(chǎng)。
2、樹(shù)立質(zhì)量觀念，防止早采，創(chuàng)建品牌。
一是適時(shí)采收，不早采。翠香、紅陽(yáng)獼猴桃成熟期一般9月上旬，徐香、華優(yōu)獼猴桃10月上旬，啞特、秦美獼猴桃10月中旬，海沃德、金福品種10月下旬。適時(shí)采收，既可拉開(kāi)銷(xiāo)售季節(jié)，又可以使消費(fèi)者在不同時(shí)間都吃到合適的優(yōu)質(zhì)果品。
（獼猴桃園地選擇與規(guī)劃）
二是優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)。維持合理產(chǎn)量：中華獼猴桃2500~3500斤/畝，美味獼猴桃4000~5000斤/畝。貫徹“多留枝葉狠疏蕾”技術(shù)思路?？茖W(xué)授粉：中華獼猴桃授粉掌握在開(kāi)花后第3、5天授粉即可；美味獼猴桃花粉授粉掌握在開(kāi)花后第3、5、6天3天授粉即可。
（獼猴桃授粉）
3、提高品質(zhì)，是當(dāng)務(wù)之急
隨之國(guó)內(nèi)黃心獼猴桃面積不斷擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，“蘿卜快了不洗泥”時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。精心管理，狠抓品質(zhì)，講技術(shù)，講科學(xué)，要為技術(shù)買(mǎi)單。好桃賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，已經(jīng)不再是口號(hào)。同時(shí)，強(qiáng)化獼猴桃花粉儲(chǔ)藏技術(shù)，拉長(zhǎng)獼猴桃貨架期。
（黃心獼猴桃）
消費(fèi)者只為高品質(zhì)買(mǎi)單，沒(méi)有那么好“糊弄”。新西蘭獼猴桃按個(gè)賣(mài)，售價(jià)是國(guó)產(chǎn)獼猴桃十幾倍，但是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額逐年攀升，為什么？說(shuō)明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并不疲軟，隨著人們生活水平提高，消費(fèi)者“越來(lái)越挑”，越來(lái)越注重品質(zhì)。
那么，面對(duì)殘酷的現(xiàn)實(shí)，我們到底該怎么辦？這是一大課題，留給我們專家、學(xué)者、果農(nóng)共同探討。
（獼猴桃園地選擇與規(guī)劃）
評(píng)論