近年來，果酒的商業(yè)化進(jìn)一步提速，吸引了“茅五瀘”（茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖）等“白酒大佬”紛紛入局。瀘州老窖的桃花醉，因《三生三世十里桃花》的熱播而風(fēng)靡一時(shí)?！鞍拙坪隈R”江小白也不甘示弱，高調(diào)推出“梅見”青梅酒，宣布進(jìn)軍果酒新賽道。此外，農(nóng)專、云南紅等新生力量也在加碼，大熱的國內(nèi)果酒賽道涌現(xiàn)出一眾本土品牌。
由于我國新鮮水果以鮮食為主，深加工比例低、規(guī)?；漆勗炫c生產(chǎn)研發(fā)起步較晚。在這個(gè)缺少頭部、旌旗獵獵的果酒市場(chǎng)中，同樣人喊馬嘶的陜西果酒陣營(yíng)，以百賢、千裕等為代表的果酒企業(yè)正在悄然崛起。由于有“中國酒文化之鄉(xiāng)”和“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”的光環(huán)加持，國家級(jí)(眉縣)獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)似乎更像果酒市場(chǎng)的大后方。
日前，記者走進(jìn)了該園區(qū)一家較具代表性的果酒企業(yè)——陜西百賢酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱百賢）?？v觀百賢的“彎道超車”，也映照出了果酒企業(yè)的眾生百態(tài)。當(dāng)然，我們也可以從百賢發(fā)展的歷程中，窺見果酒未來的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
（獼猴桃果酒）
好喝的酒，健康的酒
果酒是“佐餐利器”，以其果香和低酒精度為特色，還能搭配堅(jiān)果小零食，很快俘獲了年輕消費(fèi)者的心。果酒市場(chǎng)的大熱和資本的追捧，使得果酒快速進(jìn)入大眾視野，并為人們所熟知。時(shí)至今日，果酒早已不只是玻璃缸里的楊梅酒、桑葚酒、葡萄酒，而更多地出現(xiàn)在了郊外草坪的野餐布上、年輕人的聚會(huì)里，甚至出現(xiàn)在直播間李佳琦等頂流網(wǎng)紅的“買它”聲中。
（獼猴桃果酒）
“面對(duì)諸多競(jìng)品，我們突出產(chǎn)品香味，增加辨識(shí)度。我們的果酒，一大特色是突出它的香味。消費(fèi)者一聞，就知道它是什么果酒。另外一個(gè)特色，就是主打健康和養(yǎng)生。消費(fèi)者喝的，除了果酒之外，還富含獼猴桃果子里面的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體有一定的好處。它吻合當(dāng)下人們的消費(fèi)習(xí)慣，這也是我們產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。我們要把果子的香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)奉獻(xiàn)給大家！”百賢總經(jīng)理龐來祥表示，鼎力打造“好喝的酒，健康的酒”現(xiàn)代派中國果酒，是他們一直秉持的企業(yè)文化和價(jià)值哲學(xué)。
產(chǎn)業(yè)成鏈，賺錢成串
百賢是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研發(fā)為先導(dǎo)，以獼猴桃果酒生產(chǎn)為主體的綜合性企業(yè)。據(jù)百賢副總袁筱介紹，他們廠區(qū)占地面積130余畝，目前已投資2億余元建成投產(chǎn)一期工程?！鞍儋t近年來取得5項(xiàng)國家專利；連續(xù)四年（2018~2021）均被陜西省評(píng)為中小型科技企業(yè)；2019年被陜西省認(rèn)定為規(guī)上工業(yè)企業(yè)；2019年在WLA世界美酒大賽上獲得1項(xiàng)金獎(jiǎng)；2020年被寶雞市認(rèn)定為市級(jí)龍頭企業(yè)；寶雞市獼猴桃果酒釀制技術(shù)研發(fā)中心，被寶雞市評(píng)為首批市級(jí)新型研發(fā)機(jī)構(gòu)。值得一提的是，百賢2019年生產(chǎn)的2款獼猴桃酒，在第十屆亞洲葡萄酒果酒質(zhì)量大賽上獲得2項(xiàng)銀獎(jiǎng)，這是我國獼猴桃酒首次獲得的大獎(jiǎng)?！泵鎸?duì)記者，袁筱依然難掩心中興奮。
（獼猴桃酒）
評(píng)論